5/4 鴨焼

 ナノのお友だち家族なので、今回は鴨を焼くことにした。あとローストビーフ風。いや、ローストビーフでいいのか。
 色々準備したが、場の空気を読んでスパゲッティは省いた。カブのサラダには、失敗したハムをさらに塩抜きして、アンチョビがなかったので魚醤で味付けしたものをあえてみた。まずまず。後はタコとアボカドのサラダ。これは安定してうまい。

 鴨は前日から用意できると楽なのだが、今日しかチャンスがなかったので早いうちに買ってきて氷水で解凍した。とにかく無理に解かすと汁が出ちゃって台無しなので。ちゃんとキープできるといい香りがするんだ。余計なことしなくても。
 牛肉も安いアンガスの塊買ってきて、鴨と同じように焼くと実にいい感じになる。豪華に見えて、全然手がかかってないという。肉はいいね。魚みたいに本気でちゃんとやらないといいことがないのと違って。焼き魚と同じ要領で、かたや焼き魚でかたやなんか豪勢な料理って扱いになるんだから。

 あんまり飲んでないはずだが、結構きて、宴会がはけたら寝てしまった。明日は温泉に行く予定。一泊したかったが、さすがに無理だったので近場で行った感が強いところにする所存。そもそも明日は高速がめちゃくちゃ混むはずなので、それを外しつつ移動する必要があり、行ける場所がだいたい絞られてくるはずなのだが。

 朝から太極拳。買い物のあと、カミさんたちは昼飯いらないということなので一人ファミレス。ランチがない日なので、グラタンとか。割引券駆使して軽食を重ね食いしてみた。

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