月別アーカイブ: 3月 2019

3/25 ゆうはん

 カミさんが外なので、ナノと二人で夕飯。ちょっと足を伸ばして、美味しそうなお店に。ナノの受けがものすごくよかった。いつもは手を出さないようなものも食べるし、これは作れるか? と聞かれたものもあった。材料的にも技術的にも無理かなーと答えたが、まあやってやれないことはないかもしれない。同じものができるとは言ってない。
 メインもうまかったし、料理はとてもよかった。酒もうまかった。でもまあ、カウンターの大人むけのお店なので、迷惑だったかもなあといまさらにして思う。雰囲気的にね。一応子連れだってことは事前に申告したんだけども。

 夕方前から打ち合わせなどあり、それを中心に回った1日。ネット使ったりしたんだけど、タイムラグとかあったりして結構面倒。うーん。この辺どうにかならんもんか。

 帰って何やかや。カミさんも帰ってきたが、なんか猛烈に眠くなったので1時くらいに寝る。
 ああ、しまった、Appleの発表あるの忘れてた。ネタバレ先に見ちゃうと、さすがに面白くないよなあ。でも今日の発表そのものがサービス関係のみらしいので、そんなにかじりついて見るようなものでもないかなーとか(サービス関係は、最初だいたいUSAとかその辺だけで展開するから)。

3/24 LEDシーリング照明

 起きた。ナノのお友だちが来て遊ぶ日。こっちはお留守番任せて買い物とか。
 相変わらずナノは昼飯おにぎりでいいらしい。だもん炊飯器欲しくなるわけですよ。
 こっちは昼飯まだだったので、出かけつつ行き当たった中華屋でささっと。で、それから知り合いの照明器具扱ってる個人経営の電気屋さんに行って、ガレージセールのシーリングライトを買う。
 そのまま戻り、近所の量販店によってもう一度炊飯器確認。うーん、触ってみると操作の快適さとかもなんかアレだなあ。
 というわけで迷う。

 戻って、ナノのお友だちたちを送って行き、それからぼんやりする。
 夕飯は面倒なので冷凍餃子とトマト卵炒めと、あと肉がちょっと残ってるので炒め物という腹づもりに。したら野菜が足りず、結局トマト卵炒めに肉を投入していく方向で。

 暇を見つけてシーリングライトをいままで取り付けてあった蛍光灯と取り替える。簡単。びっくりした。
 LEDなので、一晩つけっぱなしでもこわくない。電気代もさることながら、発光体の劣化を考えなくていいから。蛍光灯って結構頻繁にダメになるんだよなあ。あと捨てるの面倒。

 で、夕飯。
 簡単料理とそのまんま焼けばOKの餃子のコンビネーションは、非常に楽でよかった。また作っておこう。
 で、トマト卵焼きと肉の件だが、肉をねぎ炒めにして敷き、その上にトマト卵焼きをのせる方向で解決。結構うまかった。
 ナノはこれに加えておにぎり。どんだけおにぎり好きなんだ。

3/23 昼マクド

 カミさんが学校関係でお出かけなので。ナノの希望で。
 洗濯など仕掛けて、ちょっと午後遅めの時間に出る。なんとか駐車場が空いてて助かった。時間帯によってはクルマの列できてる時があるから。ドライブスルーの方ではなく。
 そこでぼんやり過ごし、1時間ほどで戻る。そのまま洗濯物を干し、待機モード。

 カミさんが戻り、そこでナノがゲーム欲しいと言い出したので(自分で買うんですと)、近所の量販店に。で、ゲームは古いヤツだったので存在せず、ダウンロード販売で買うことに。げ、8000円もするぞ、こんな古いのに!
 それから、ついでに炊飯器などを見る。いやなんか、あったかい飯をいつでも食べられるのも悪くないかなって。あと、揚げ物の時に飯を炊こうとすると同時にできない(いやできるけど、オート炊飯が無理になる)ので、それもあって。ナノの弁当の時、仕掛けておいて直前に握り飯とかもOKだし。
 で、値段も機能もムチャクチャで、ちょっと天を仰ぐ。いやこんなのいらないんだが、しかし昔ながらのでは性能の限界(主に長時間保温した時の劣化具合とか)がわかってるので、やはり新しめの方がいいのかなーとか。新しめのもピンキリでしてなー。

 その場で買うつもりはなかったので、カタログだけもらって帰る。とりあえず魔法瓶メーカーのに絞る。カミさんがデザイン的に好きなのをピックアップしたので、それにしようかという話。

 夕飯は焼きそば。普通のソースの。いや、粉末ソースだけだとちょっとつまらんかなーって思ってケチャップとか入れてみたりな。
 まずまずでした。

3/22 芋白

 結局目覚ましに起こされるまで寝ていた。どんだけだ。
 悪いことじゃないはずだが、目が霞むぞ。まだ疲れが抜けてないというのか。

 そのまま整骨院へ。手首への対処法を教わりつつ、強烈な痛みに耐えてくる。いてえ。
 戻り、ひとしきりぼんやりしてからファミレスへ。ランチ時間はすでに過ぎ、結構高いメニューを食べてしまう。ダメだ。そして、恒例4半期に一度のくじ引きは、このところ抹茶わらびもちソフトしか当たらない。5回引いて4回。残りはポテト。もしかして、このくじもランチみたいなことになってるのか? うーんこの。

 それはそれとして、ナノが戻るタイミングで帰る。猫の世話などして、仕事とか。
 カミさんが遅いとはいえなんとかっていう時間に帰れそうなので、夕飯を遅らせる。で、作るタイミングになり、作り始めたところで、ちょっとアイデアが湧いてグラタンに変更(焼きそばの予定だった)。
 で、グラタンって単純なはずなのになぜか時間がかかる(当社比)ので、その時点でもうなんかすんごく遅くなっちゃうことに決定気味。それでもなんとかなるかなーと思いつつ芋をレンチンでふかし、材料を切って温め、いったんシャトルシェフに突っ込んで火を通しながら芋使ってベシャメルっぽい何かを。
 ここでカミさん帰還。買ってきてもらった牛乳を芋と粉を混ぜてバター加えて温めたのにそのまま投入。ダマになるかなーと思った(実際、途中までダマがあった)が、沸いたら消えた。そうか、芋はダマになりにくいんだな。考えてみればそうか。しかも、芋の風味がきついかなと思ったがそうでもなかった(芋だけだとかなり臭いのだが、粉を混ぜると劇的に臭わなくなる)。粉より粘り気が低いのが注意点。粉であの量のルゥを作ったらもうかっちかちになるところだが、芋だと緩いくらい。ちぃおぼえた。
 で、きのこたっぷりに鶏肉、人参を具にしてグラタンにしたのだが、やっぱりパスタ入れないと締まらないね。具入りの焼きペースト食べてる気分。ああ、最後の方で気づいてほうれん草も入れたのだが、やはりほうれん草は偉大で、味が全然違う印象に。柔らかくなっていい感じになる。これも大事。
 全体として、これにマカロニとか入れてたら完璧だった感じ。むしろ、アテの飯がいらなかったくらい。

 あ、夕飯は当然めちゃくちゃ遅くなりました。子供が起きてていい時間ではなかったが、明日休みなのでよし(よくない)。

3/21 早朝に目が覚め

 そのままゴミ集めて出して風呂入って太極拳。家族は寝ていた。いや、たまの休みだしなあ。
 戻って、遊びに行くというのでナノに急ぎで飯を作る。トマト入り玉子焼き&おにぎり。すでに定番になりつつある。いや、もっと手早く飯屋でと提案したのだが、家飯がいいのだそうだ。なんてことだ。
 で、ナノはそのまま遊びに出て、こっちは中華ファミレスへ。ちょっと頼み過ぎ。っていうか、普通の中華屋にすべきだったかもしれない。中華ファミレスって全部60点の料理なんで、不満はないけど満足したことも少なく。ううむ。

 戻って眠くなり、夕方から寝る。起きて、夕飯にとんかつを作る。正確には生姜焼き用のロース肉に溶けるチーズとハムを挟んだもの。これがうまい。最近は安生ハムを使っていたが、普通のボンレスにしたらこっちの方が味がしっかりして美味しいことに気づいた。安生ハムとはいえ普通よりは高いので、今後はこっちで押すことに決定。
 あと、たまには普通のとんかつもいいかもしれない。最近はとんかつっていうとこればっかりなので。
 6枚作ってナノ2枚、親が1枚ずつ食べ、残りは凍らせた。非常食。揚げなくても焼きでいけるので。でもやっぱり作ってすぐがうまいねえ。それはハンバーグにも言えることだが。

 今日は箱葡萄酒を買ってきたのでつい飲み過ぎてしまい、やっぱり早い時間に眠くなって寝た。明日は整骨院なので割と早めに起きねばならないが、この時間なら大丈夫だろうと高を括って寝た。風呂は起きてから。

3/20 うむむ

 昼前に起きたような気がする。
 今日はナノは普通だが、カミさんが外で食べてくるとのことなので夕飯は外食の腹づもり。

 昼飯はファミレス。コロッケが好きなので、ランチ。ああ、今日はメンチだったか。どこがメンチだったかさっぱりだが。そしてびっくりするほどの盛りの少なさ。いや往年の欠食児童っぷりを発揮して少なく感じてるんじゃなくて、本当にびっくりするくらい小さくなってるの。
 これどうなんだろう。もうここも潮時かなあ。不景気が悪いのかもしれないが、いやしかし、なんかこうもっと別の何かを感じなくもない。

 戻って猫の世話。ナノを水泳に送り出す。
 それからなんやかやあって焼肉屋へ。ナノががっついてるときは食べ放題を2人で頼んで飲み放題つけてもそっちのが安いことがあるので、ナノに確認して食べ放題にした。別に死ぬほど食べたかったわけじゃないんだ本当だ。
 結果。ヤツめ、最初に出てくるご飯をかっこみよって、もういらないだとさ! なんかこう静かに握りしめた拳が震えたが、悔しいので追加を頼んで(最初に出てきたのはほぼナノが食べたし)、なんかちょっと足りなかったから追加で酒も少なめに頼んだらフルで出てきよったので、悔しさまぎれに全部飲んだらその場は良かったけどすっかりグロッギーで、家に着いてしばらくしたら寝落ちしていたという。
 結局朝まで。いかんなー。

3/19 おんたま

 起きて、ぼんやりしてから洗濯の日であることに気づいたよ。洗濯しかけてぼんやりしてたらナノが帰ってきた。
 さらにぼんやりしてたら洗濯が終わったので干し、ナノが昼飯まだだってことで(今日は卒業式の日で給食なし)、ファミレスに行って飯。混んでる。世間的に今日が卒業式のところが結構あったらしい。
 なんとか座れたので、iPad眺めつつぼんやり飯。ランチ。ナノは単品頼んで飯を食べなかった。おかずだけでいいんだってさ。
 ナノはそのあとすぐに出て、遊びに行った。こっちはそのまま仕事的な感じで居座り、4時前に太極拳に向かった。

 右手首(正確には親指付け根)が痛い。なのでサロンなんとかとか湿布とか右腕にベタベタ。いい加減皮膚が荒れてきたので、太極拳のタイミングで全部はがす。
 太極拳はまあ適当にこなし、風呂入って出て戻る。今日の晩飯に悩むが、鶏胸肉があることを思い出し、それで。ただ、例の鍋だとまだ要領がわからないので今日は塩水漬けののちオーブンで低温加熱。これだと確実に安定して作れるので。
 ナノにはこれだけだと飽きそうなのでサイコロステーキもつける。あとカット野菜サラダ。
 カミさんが遅かったので、ナノの残りなんかを夫婦で食べるが、昨日試作した温玉もいただいた。よくできてた。自分のは先行試作のちょっと加熱時間を長めに取った方なので、黄身が強めにねっとりしている感じだったが。

 手が強い粘着湿布を貼ってるせいでテカテカしてきたので、粘着力弱めの大判湿布にしたが、これがなんか薬剤溶けてきてベッタベタに。痒くなるわでもう大変になり、剥がして代わりに腕の凝ってるところに湿布ぺたぺた。少し楽になった。
 荒れた手には皮膚科でもらってる弱めのステロイド軟膏を。まだ赤い部分があるが、なんとか落ち着いた。しばらく手首にはなにも貼らないほうがいいかなー。

3/18 さかなととり

 起きて、昼過ぎ。そのままぼんやりしたあと起き上がり、いろいろやって飯。今日は家でカレーの残り。飯がないので(冷凍ストックが切れた&炊くの面倒)ので、レンチンのパック飯をマーガリンでターメリックぶっかけて炒めてターメリックライス。で、試作した温泉卵のっけて。見事に温玉になっていた。
 飯終わったあと、調子に乗って温玉を3個作る。中身は確認してないが、うまくいったと信じてさましてから冷蔵庫へ。今日は鍋に金カゴを入れてそこであっためたので、殻が割れなかったぜ。

 夕方まで過ごしたあと、戻ったナノと猫の世話。それから塾に送り出し、しばらくぼんやり。
 ちょっとやることがあり、それを片付けたらナノが帰ってきた。入れ替わりに夕飯の買い物。今日はイワシとシャケ、そして鶏肉焼いたの。飯を炊き、茄子とプチトマト炒め、それにチーズとオレガノふったのを付け合わせに。
 イワシが綺麗に焼けなかったが、まあまずまず。揚げるとまではいかないまでも、ちょいと油多めで焼けばよかったか。
 おかずがいい感じで飯が進み、3合がきれいに消えた。

 食後、一緒に買ってきた豚肉に塩をして、ローリエとかかませつつピチットシートで包み、薄いポリ袋に空気抜きつつ封入。後日塩抜きしてボイルハムにする予定。

3/17 原理的には蒸し牛

 変色しかかった牛肩ロースがあったのと、追加で買った牛もも肉とで、例の鍋で低温調理的なことを。
 塩胡椒ふって月桂樹の葉っぱのっけ、ニンニク貼り付けたのを薄いポリ袋に突っ込んで空気を抜き、それを湯漬け。
 やあ、うめえわー。オーブンで十分かと思ってたが、こっちのが電気代食わないし、何より柔らかくてうまい。なんてこった。
 でもまあ、これで鴨やる気にはならないし、オーブン料理で同時にやれないのとかを同時進行できるアテができたんで、まあよし。
 ちなみに変色しかかったお肉もちょっと発酵臭したけど無事に食べられましたよ。加熱後は発酵臭はほぼ消えてたし。傷んだ臭いではなかったので、捨てずに使ったわけだけど。
 次は豚肉でやってみよー。というか、ボイルハムに挑戦。

 昼は、洗濯物仕掛けてから買い物ついでに中華。今日はちょっと離れたところ。まずまず。さすが中華街が本店。
 で、戻って何やかやあって、肉を仕込んだり。猫関係とか風呂とかはカミさんが。やれありがたや。

 夕飯は他にアラビアータ(フェデリーニ)、大袋カット野菜のサラダ。シンプルなドレッシングだったが、ああいうのでいいのなー。

 最近ナノのiPhoneやら風呂用iPadやら、カミさんの仕事用電話とかMacBookなんかを茶の間で充電していて、ケーブルがとっちらかりつつあるので整理するためのブツを。たった数本なのに、あれだけでもうカオスなのはどうにかならんのかということで。

3/16 温泉卵

 実は発作的に、おととい真空保温鍋を注文していたのだった。というわけでそれが届く。ならば温泉卵を作るしかあるまい!

 いや、低温調理用ヒーターとどっちにするか悩んだのだが、ちゃんとしたのは高いし、安いのでもうまく動いてるって報告はあるものの、電気代かかるし、間違ってもし火でも出たらえらいことなので、それよりは安全かつ他の料理にも応用がきく商品名シャトルなんとかにする。こいつなら煮込みも放置で完成なので。
 水気を飛ばす必要のあるものは別だが、それでも最初から水気少なくしておけばいいのかなーとか思いつつ、それはともかくとして温泉卵を作ってみる。
 うん、黄身が生だ。まだ甘かった。というわけで、残ったのをさらに湯の中に放置してみる。うまくいったかどうかは後日。いや夕飯後だったし、もう食べる気にならなくて。

 昼は駅前中華屋でチリ玉定食。エビがないと弱いかなー。まあ胃腸が元気になったらレバニラだな。
 夜は、ちょっと用事があって出かけ、そのまま外食で済ますかーと思ってたが結局カレー。当然件の鍋を使う。い、芋がありえないほどねっとりしている! 男爵だぞこれ。やっぱいい買い物だったかもしれぬ。煮込んでるのに火の心配しなくていいのがステキ。