昼からイーオン。
焼きそば食って、必要なもの買ってとんぼ返り。でも宅配には間に合わないって寸法さ！
宅配。
録り溜めたビデオをdoroboの一番安いのに入れてるのだが、最近それなりの頻度で一瞬エラーが出るようになった。なんか作業をしているだけだとは思うのだが、とても恐くなったので朝方3TBのSeaGateのHDDを一コ調達。これでバックアップを取れば……と思ったら、3TB以上のドライブを差せるケースがない！ というわけで、安いケースを探してポチる。バックアップ作業は明日に順延。
しかしUSB2かー。何日かかるかな。いや誇張抜きで。
や、バックアップは重要だ。HDDなんていつ壊れるかわからんもの使ってる限りは、いくら冗長性を持たせても多すぎるということはない。ことに扱ってるのが大容量メディアとなれば。
前、1TBのRAID0を構築しようとしてデータを全部パアにしたことがあったが、あの喪失感はもう味わいたくないので。もちろん全部自分の不注意なのだけれどね。
夕飯は鮪叩きっぽい丼。安いメバチとかでも十分うまいので。
ノーアイデアな時は、これかインチキ中華に限る。
野球理論も卓抜しているとは思う。
思うが、その理解を妨げる面白げな比喩はやめてくださいおねがいします。
などとデーゲームを見ながら思ったりした。いやもう。
あとがんばれボウカー。
なんかな。
夕飯はカミさんのご厚意で外食。それもいいとこ。
出るのに手間取って、遅めになってしまう。ナノに申し訳なかったが、おいしいご飯をいただいた。感謝。
ナノはなんかハイで、じつはかなり疲れていたんではないかという。というわけで、家に戻ってすぐに寝た。
これから風呂。暑かったー。でもおかげで身体のかゆみが自分比三割減。これは大きい。
お昼は焼きそば。例の。具はありあわせだったので、前回とはまったく違ったが。
さー仕事だ。やれる限り突き進め。
いまやってるのは、完結編（と言いつつすっげー長いけど）をやるための種蒔きです。なので、リリース時にタイトル見たらえーってなるかもしれないけど、絶対面白いので買って買ってー。タイトルは知ってるかもしれないが、昔の原稿はいっこも使ってないっていうか書き下ろし。
いろいろ調べた結果、Lion ServerのFWって、アプリケーション単位で制御してることがわかる。ポート単位の制御じゃないので、たぶん使おうとしているポートが閉じちゃってるんだと思われる。で、ipfwというコマンドで制御できるのだが、なんか考えるのが面倒（仕事以外に頭使いたくない）ので、GUIで肩代わりしてくれるアプリがなかったかと捜す。
あったあった、WaterRoofってヤツ。ググるとWaterProofと被ってうざかった。
で、ダメもとで必要なポートを開いてみたらあっさり開通。SMTPサーバにメールが通るようになる。さらに、どうせならSSL使わなくちゃと思い、しらべてみたらSSLも実装されてるらしくて、必要な設定ファイルを作ってプリファレンスを書き換えたらあっさり動いて拍子抜け。
で、EyeTVもおなじ方法であっさり。やっとiPhoneでテレビ見られるようになったじぇ。ちなみにServerにする前は問題なかったり。
まあ、これで将来強力なハードを導入して録音＆録画＆iTunesを１台にまとめたときに困らないで済むね。
カミさん休みなので、ナノのこととか気にせずに仕事に専念できる……はずだったが、平日のダメージが残ってて寝て過ごす。
ダメすぎるだろオレ！ まあなんとか。
ここまで困ってるんだから最初から書き直すかとも思うが、最初は悪くないんだよなあ。それに、ネタ開陳が主じゃなくて、この部分の主要人物を好きになってもらうのが最大の目的だからな。とても大事なこと。
夕飯はエビチリ。大量に海老を買ってもらい、冷凍してあったものを使った。さすがにでかいの２パック使うと、海老だけでも十分食べごたえがあるねえ。真面目に白身に片栗粉入れたのをさっとつけて揚げてから使ったが、油の量が少なめなのでどうしてもダメだなあ。茹でただけよりは何倍もいいと思うが。
いや、味覇のおかげでなんもせんでも美味しいのできたけどね。こりゃー依存症になるなあ。もうちょっと出汁をきちんと引かないと。
ずっと雨。夜には止むって言ってるが、なんかウソ臭い。というか、ウチの上空にだけ南北に雲が流れてるんですが。
さすがにこんだけ降られるとちょっとしんどい。とうとう禁断のクルマ送迎を発動してしまった。じつはこないだもやったのだが。いや、いろんな意味であんまりクルマは使いたくないのだった。最近事故も多いし、神経使うよね。
夕飯はグラタン。カリフラワーと、ヤバイレタスを煮てベシャメルに加えた。こうすると軽いのができていいのだが、いかんせん具をけちったのでベシャメルだけ食ってる気分になっちゃったのと、レタスのせいで緑がかっちゃったのがどうにも。
しかし残り物総動員のわりにはなかなか。本当にけちらずに海老も突っ込んどけば完璧だったなあと思う。いや、海老は明日の夕飯の予定なんだけど。
仕事が。
ぬー、書いては消し。ひさびさだなー。でも、なんつーか、懐かしい感覚でもある。しっかりやろう。
昨日の焼き肉屋で、せっかく使えるようにしたはずのdocomoのキャリアメールが送信できなくなっていることに気づいたので、ちょっと触ってみる。なんかうまくいかない。たぶんファイアウォールのせいなんだが、システム純正のヤツだと切にしても通らない。なんだこれは。
EyeTVのiPhone視聴もできないので、おなじ原因なのだろうと思う。逆を言えば、片方解決すれば両方行けるかな。
また遅いので、ナノと夕飯は焼き肉屋。いや、金曜までの割引券があって。これがバカにならんのですよ。
割引券があろうとなんだろうと、外食しないのが一番だっていう突っ込みはいいです。
今日も例によって昼に起きてお迎え。で、ずっと仕事。あんま進まず。
方向性は間違ってないはずなんだが、肝心のネタ開陳の部分がダメなんだよなー。どうしたもんかー。むー。登場人物が最初から全部知ってるのも変だしなあ。どうも書き中は視野狭窄に陥りがちだ。そしてそれを救うのは野生のカン。野生じゃダメだろ。
本当はロジカルに誤りを見つけて修正できれば一番なのだが、それはできたつもりでもできてなかったり。自分的には特にね。面白さを前提にして自分の鼻をきかせるしかないのだった。たぶん。
というわけで、焼き肉屋で食べ放題。ナノも半額負担の年齢になってしまったのでそれで。だがそれでなお、割引券を加えると元を取れる感じ。
元を取る取らないってなんて卑しいんだ。だが案外楽しい。
あと睡眠。ろくに寝られないが。
昼飯は気合いで起き上がって近所の食堂でチャーハン大盛り。大盛りにしないとあんまり食いでがないので（純正の中華屋だと、並で想像を絶する量が出るわけだが。純正系のあの盛りは異常）。
お迎えには特に問題はなく、でもって午後はやっぱり眠くなったので夕方遅めに寝た。ナノは相変わらずビデオを見ていてくれている。
カミさんが帰るちょっと前に起き上がり、夕飯の準備。すでに前日米は研いで冷蔵庫に突っ込んであったので、おかずを作るのみ。挽肉がヤバげだったので、やはり期限切れのレタスを使って挽肉のレタス包み風のなにかを。春雨とかいろいろ入れて。
味覇を手に入れてから、中華が適当に作りやすくなった。昔はあれ、ラーメンの手抜きスープの素っていう意識しかなかったので、あんまりありがたみを感じてなかったのだが、よく考えたら中華出汁として使うとバリエーションが猛烈に広がるのだな。
というわけで、安中華屋の味になら十分対抗できるようになったのでよし。
仕事はヤバイ。もうすでに納期は過去のものになっている。だが、大事な出だしなので怒られてもやる。しかたない。なんかすいません。
くせに、なんか中途半端に起きててダメすぎなのは自分。
午前中仕事とかいろいろあって、なんとか寝られたのはお迎えの２時間前。で、結局すげー眠いけど無理やり起きて、自転車にまたがっていつもの調子で家を出る。
ナノはまっさきに出てきたので連れて帰り、こっちは飯とか洗濯物とかいろいろ。寝たかったんだが、やること多すぎて。それにいま洗濯物干さないでいつ干すって陽気だったので。
そんなこんなで気がつくと夕方。ぐああ眠い。
カミさんが帰ってから夕飯を作ろうとするが、眠いのとナノが外で食べたいというので出る。ファミレス系のしゃぶしゃぶ。ちょうど降ってきた雨の中、クルマ飛ばしていつもと反対方向にある同系列の店へ。
こっちのがよかったです。ちょっとだけど近いし。というわけで、今度からこっちかなー。
帰ってなにやかやと用事を済ませてから、もう落ちそうなので寝た。で、３時間ほどで起きて仕事。また朝に寝る。うう。そんな毎日。
昼飯は茄子を砕いてから大蒜＆唐辛子油であっためて、あとは麺のゆで汁で煮込んだのをソースにしたスパゲッティだったが、撹拌が甘くて乳化せず、いまいちだった。詰めが甘い。甘すぎる。油をきれいに乳化させられると味が全然違うものになるので。まあがんばれ。
というわけで、仕事ちょっとして寝て起きたら朝だった。そりゃそうだ。
いままでのペースに戻せるかなー。不安だがしょうがない。
朝から雨。とにかく雨。あー、お迎え面倒だなー。でも行かなければならんので。
なんだかんだあって、ナノを連れ帰ってから昨日のダメージがどっと出て昼寝。ナノはビデオを見ると言うので寝かせてもらう。
気がついたら３時間くらい寝ていた。ナノはビデオを延々見ていたもよう。むー。これはいかん、もう少し考えんと。
カミさんが戻ったので昨日の要領で焼きそばに挑戦。
野菜をわけて焼いたが（中華鍋を焼き専用、フライパンを保温に）、なんかうまくいったぞ。ていうか、量加減したら足りなかった。ぐわーん。というわけで、自分は土曜日に残った炊込みを凍らせたヤツを解凍して食べた。こっちもうまかった。
昼寝のおかげでペースが戻ったっぽい。というわけで、よっぴいてナーグさんとクゥルさんを好きになってもらう仕事。あとマーレルさんも。
活動ってのは、近所のお祭りでの焼きそば売り。これ１日だけなので、やっとくと他の回数の多い活動とか出なくていいので。
いやまあ焼きそば焼いてみたかったのも本当だけど。
朝ぎりぎりで行くと、すでに全員そろってて臨戦態勢。男衆はとにかく鉄板にはりついて手順通り焼くのが仕事。袋詰めになった具を開封して鉄板へ空け、焼いて、味付けして、麺を焼いてソースで味付けという手順。結構な力仕事。
だと思ったんだが。
ここに関西出身で、就職する前何年か焼きそばをバイトで焼いてた人が登場する。いやもうすげーの。力も入ってないし、焦げ付かせないから無駄も出ない。細かいノウハウも納得することばかりで、その辺はしっかりと覚えたつもりだが、温度調節は体得しかないなあ。
もうとにかく焼く速度が通常の倍。激安なこともあって、結構お客さんが殺到したのだが、それをほとんど待たせることなく超量産体制を確立していたという。もちろん味もいいから、どんどんお客さん来るのね。すげえ。
というわけで備忘録。
・肉、火の通りにくい野菜、火の通りやすい野菜、麺の順だが、基本混ぜて焼かない。
・麺はざっとならして油をかける。たぶん鉄板の温度で麺のスタックの厚みを変えていた。油をかけるのは、麺の温度を100℃以上に上げるため。これで仕上がりの時間を短縮する。
・ソースをかけるのは麺だけ。あと、コテは角を鉄板に当てる感じで麺を左右に大きく混ぜる。麺が切れるから。
・野菜は最後に混ぜるだけ（というか乗せるだけ）。ソースの色をつけないことで、具だくさんに見せるため。
・温度管理をちゃんとやらないと火が通らないまたは焦げる。当たり前だが、一番重要。ただしこのやり方だと、普通より焦げにくい。
このノウハウは量産用なので、家庭用ではかならずしも使えないが、野菜を分離するとかは結構いけるんじゃないかと思う。
お昼はひさびさ海苔弁。あー、海苔弁おいしいなー。あとビールがあった。すてきー。
午後も量産は続き、結局終了予定１時間半前に完売。そりゃーそうだろー。100円高いとはいえ、向かいはイカげそとか目玉焼きとか入ってたのに、全然売れ行きが違ったのは、明らかに味の差だと思うぞ。向かいがダメなんじゃなくて、こっちがすごいの。いやまー。
夕飯はしらすのスパゲッティ。ディルを追加で買ったのだが、これがひどくて中で腐ってた。ぐえー。使えるところだけ使ったけど、今度あのスーパーに文句言おう。
昼過ぎから来客あり。妊婦さんなので、お酒はなしで、もしかしたら食事も大変かもしれないのでわりと香気の弱めなヤツを用意する。
余計なお世話でした（笑）
というわけで、特別メニューの出番はなしで、普通に。あとノンアルコールカクテルとかビールとか飲んだけど、ビールはまあともかく、ノンアルコールカクテルって炭酸入りのジュース以外の何物でもないような気がするんだが、気のせいかなー。ていうかファンタでもカクテルって言い張れそうな。
昨日の買いすぎたブツ＋余ってる水を差し上げることになった＆ご自宅までの距離とか経路とか調べるとかなり行きやすかったので、クルマを出すことに。常磐道かー。ひさびさだなー。ていうか、酒飲まなくて正解。予感はあったんだ。
というわけで、夕方ちょい遅めに発進。途中までは渋滞もなく、なんとかいい感じで行けたものの、高速降りてからが結構混んでて難儀した。
まあそれ以外は特に問題もなく。とりあえずブツと水を届け、ちょっとファミレスでご挨拶した後に帰投。帰りは遅めだったこともあり、渋滞は皆無でするする行けた。いやー、渋滞ないと近いねー。
明日は昼間PTAの活動があるので、きちんと寝なければいけない。仕事をちょっとして寝る。ううー、やばいなー。
