１０／２　誕生日

　カミさんのお誕生日なので、夕飯についていろいろ考える。手打ちで麺でも作ろうかと思ったが、作業量を考えるとげんなりしたのでやめにして、高めのフェットチーネを買ってきてお茶を濁す。
　献立はペスカトーレ、マッシュルームの酒蒸し、タコの油煮、シャケ（ニジマスか）の刺身作ってそれにドレッシングかけたの、低温処理した牛肉のタリアータ。実は野菜というか長芋とエリンギのオーブン焼きも作ったのだが、オーブンから出すの忘れた。
　ペスカトーレはトマトソースとか既製品で日和ったが、かわりにイカはちゃんとさばいた。エビは生がなかったのと、冷凍が鬼のように高かったこと、解かして殻むくとか面倒なことこの上なかったので蒸しエビを買ってきた。あさりはもちろん生。
　あさりは50度の湯で砂吐きさせて、イカはげそ（小さかった）と本体を適当に。エビは背ワタがのぞいてたので背中割って取り出した。あとはもうこれをニンニクの香りを出した油で軽く炒めて取り出し、トマトソース突っ込んで煮詰めつつ麺を茹で、最後に合わせて出来上がり。なんせ材料が全部出汁の出るものなので、失敗しなきゃ不味いはずがない。
　マッシュルームの酒蒸しはニンニクの香りを出したオリーブ油でさっと炒めて、そこにカヴァ（献立考えた人の指定）突っ込んで蒸し煮にするだけ。ああ、煮るときに乾燥ディルも入れる。タコは本当は仕上げに醤油をさっとふりかけるのだが、それやるとせっかくパリッと仕上がったタコがぐんにゃりするので、多めの油で揚げ煮にする感じで。ていうかむしろアヒージョかこれは。
　低温処理の肉はやっぱりうまかった。生にしか見えないのに、生の味ではない。これやると肉汁が出にくくなるのでいいね。

　朝早い時間に起きて、ナノのプールに合わせてその前にマクド。マクドからナノたちを送って、帰るところを拾い、カミさんの机用のLED電球を買いに近所の量販店に。電球の10w相当のヤツを。カミさん的にはこのくらいの明るさがいいのだそうな。
　で、戻ってすぐカミさんたちは映画を観に出かける。自分はホークスの試合を。今日松坂が登板するらしいので。
　確かに登板したが……うーん、むごいな。復活はあるんだろうか？ すでに彼も36歳だし、本当なら肩を叩かれても不思議じゃない年齢なんだよなあ。

　で、それから買い物。夕飯の。思いつきで買うので、結構足りないものがあったがまあ気にしないことに。
　それで焼き野菜になったのだが（本当はカプレーゼとかにしようと思ってた）、残ったこれ、どうすべえ。明日食べられるレベルの味キープできてるかなあ。