５／９　からあげ２

　ストック最後の残りは鶏胸肉。いつもならこいつを塩水につけてからゆっくり焼くのだが、今日はリクエストがあったのでこれも唐揚げに。そのくらい昨日のは美味しかったらしい。
　で、塩水漬けの胸肉は、カリッカリに揚げたのに実に柔らかかった。ほっといてもすぐに水気が染み出して柔らかくならない程度にはカリカリ。あっという間に売れて、大変よろしゅうございました。
　これが夕飯。

　朝起きだして、雨なのでカミさんを駅まで送っていく。自転車ないし。
　それから風呂に入り、整骨院へ。左の上腕が痛い感じなのでそこを重点的に。戻り、どうするか考えてから寝る。
　２時ごろ起きだし、コーヒー入れるの面倒だったのでファミレスへ。そこで若干仕事して、戻る。帰り道、コンビニに届いてた1TBのSSDを引き取る。

　1TB SSD（WDの）買ったのは、いまの512GBが手狭になったから。そんな使ってないはずなのだが！ でも、VMのシステムファイルとか、WoWのベータとか、その辺入れるともう溢れちゃう感じで。
　データは素直にccc使って移す。早い。360GBほどが１時間かからず転写終了。動作チェックは拍子抜けするほどで、一部の認証が切れたので再認証したくらい。512GBはノートのシステム退避用にしようと思う。

　で、いろいろやって夕飯。
　主菜は最初に書いた通りね。飯はそのまんまじゃつまんないので、キノコの炊き込み。で、白だし使ったのだが、そのまんま使ったら臭かった。やっぱりちゃんと出汁取って、それに補強で白だし入れるのが正しいのだろうなあ。あと野菜はキャベツのアンチョビ焼きふたたび。これとヘレンの蕪で回していけそうな勢い。
　なんだかんだでよかった。また鶏買っとこう。しかしカルボナーラはどうすればよくなるのか。卵をカスタードにするのはもう簡単なのだが、さて、あのペラッペラの味をどうすればまともにできるのか。うーむ。