５／１３　ピッツァ

　思い立って夕飯はピッツァ。夕方の５時くらいに思いついたってんだから大冒険。
　とりあえず、気温は問題ないので、早い時間で一次発酵終わらせちゃうにはイーストをちょっと盛るのが一番だったりして。当然生地としてはあんまりよろしくないものになりがちなのだけど、どうせ売り物じゃなし、わかんないだろうってことでそうしたり。いやしかしこねた手がイースト臭え。
　チーズは普通のだと生地のダメさが際立っちゃうので、モッツァレッラに決めている。もちろんスーパーで売ってるアレなので、まあ知れてはいるのだけど。
　さすがにピッツァを焼くのにも慣れてきた。所詮は家庭用のいい加減なヤツだし、そもそもガスレンジで焼く（でも家庭では一番これが好条件なんだけどナ！）、しかも表裏別々にっていう暴挙に出てるのでいろいろアレではあるんだが、それでもファミレスのよりはマシだと思ってる。宅配はどうかなー。うまいとこはうまいからね。ダメなところよりはマシだと自負してるが！
　あとは肉。米国産牛赤身肉をピッツァより先に焼いといて休ませてからピッツァと同時に出したよ。いやこの肉がうまく焼けたよ。すげえ安かったので、また買ってこよう。
　あーでもピッツァに茄子乗っけたんだけど、薄切りにしてもダメなもんはダメだったー。油をかけてから焼くか、炒めてから乗せるべきだなあれは。油通してなんぼだから。

　今日は唯一のナノのお迎え日。たまには迎えに行かんとなんかアレだ。買い物はその帰り道。遠かったがその価値はあった。野菜とかダメなときは徹底してダメなんだけど、肉と葡萄酒はすごい。さすが外資系が入っただけのことはある。

　台風一過で今日は30℃近く行ってるはずなんだが、そんなんでもなかった。誤算は湿度。台風が持ってきた風なのに、25％しかないってなんだそりゃ。まあまだ初夏ってほどでもないしなー。警戒して三毛の部屋にエアコンかけたのだが、中途半端でかえって暑くなってた。すまん。