６／８　来客あり

　起きてナノを学校に迎えに出る。そこで、今日ナノの友だちとお母さんが来ることが確定したので、そのまま買い出しに。
　衣類とか安売りの店によって買ってから、スーパーに行ってどかんと。とはいえ、高かったのは酒類で、肉とかはでかいひき肉のパックで済ます。ひき肉はいいぞー、わりとなんでもできる。
　目論見としては、魚介入りのサラダ作って、こないだ買ってきた生パスタをブロッコリーで、ひき肉はソーセージのタネにして、アスパラのパイ巻きに。で、足りなかったらそこから変化して餃子、そしてたらこのスパゲッティあたり。餃子は粉から練るつもりで粉も追加。使わなきゃそれでもOKなので。

　戻ってすぐにサラダを仕込み、冷やしておく。冷たい方がうまいから。そして、ソーセージのタネを作り冷蔵、湯を沸かし、ブロッコリーを茹で、フードプロセッサーにかけてペースト状にしてパスタの準備。
　そのあたりでお客さんが来て、お土産のアスパラを持ってきてくれたので、アスパラの皮をむいて茹で、卵も茹でて潰してバッサーノ風にしてみる。白じゃないけど、新鮮なのは十分美味いし。サラダも出して、その合間にパスタも仕上げ、一気に出す。結構な量になったのでそこでいったん止めて、後からお父さんも来るので餃子の皮をひねる。で、皮のタネを寝かせる合間にあんを作り、包み始める。あんまり作っても困るので加減したら、あんが大量に余った。明日も餃子かな、こりゃ。
　お父さんが来られてすぐに餃子を出し、それからパイ巻きを準備して焼く。が、網に載っけたらパイ皮が重みで切れて垂れ下がった。無念。天パンにそのまま置くか、硫酸紙をかませるかすればよかったっつーか、いままでそうしてたのを忘れてたよ。
　でも本体から出た肉汁や脂でパイ皮の下面がぐにゃぐにゃになるんですがこれはどうすれば。パイ皮がダメなのか、タネがダメなのか。両方か、他に方法があるのか。まあいいんだけど。
　それを出して、テストをかねてたらこのスパゲッティも。麺は少なめにして、たらこのソースを作って出してみたらこれがいたく好評で、なんか複雑。いやたらこソース簡単なんだもん。オレ考えた料理じゃないし。それを言えば、ひとつとしてオレオリジナルの料理なんかないけどナ！ 真面目に誰でも作れてえらく好評っぽいので試してみるといいよ！（たらこほぐして、細かく刻んだ玉ねぎ混ぜて、ビネガーとオリーブ油で味を整えるだけ） こいつをなんか容器に盛って、茹でてオリーブ油絡めたスパゲッティと手許で混ぜて食べるの。たぶんこいつは生パスタより乾麺の方がうまいと思う。

　そんなこんなで延々料理作ってた。なんか料理作りつつ後片づけも同時進行させると、オレSUGEEEになるぜ。終わると同時に台所も片づいてるってなんかいい感じでしょ。単なる手順の問題なんだけど。

　で、午後から約束してたクルマの点検すっかり忘れてました。酒入ってたので盛って行くわけにもいかず、平謝りして来週廻しにしてもらいましたとさ。