6/11 青椒肉絲

 陳健民先生のレシピを発見したのでそれで。肉の素揚げは卵液だったかー。でも静かに少しずつやらないと、絡ませた卵液の意味がなくなっちゃうことを知る。次回こそは!
 それを除くと、大変美味でした。お店のみたーい!w とろみの付け方が分かっただけで、いきなりそこそこの料理にグレードアップさ!

 昼過ぎに起き上がり、さっそくたまむすびの冒頭部分を聴く。ラジオは聞き逃しの確率が激減したのでありがたい。1週間以内なら好きなタイミングで聞けるしね。
 そのまま起きて、ちょっと考えてからカレー屋に。カレーうまかったです。そしてそのままの流れで太極拳に行くつもりでファミレスへ。甘味と茶。で、腹具合がおかしくなって、あわてて帰る。結局トイレ経由で太極拳へってわけ。

 太極拳帰りに色々用事。そして戻り、ちょっとぼんやりしてから色々かかる。時間かかったなー。
 そのままの流れで夕飯にかかり、飯そして青椒肉絲の下準備。素揚げまで材料切ったり合わせ調味料作ったりして40分くらい。そして炒めはたぶん3分かかってない。おそるべし中華。これでちゃんとしたものになるんだからすげえ。

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