７／１４　深夜に目が覚めて

　風呂入って朝までなにやかややって二度寝したよ。
　昼前、宅配屋に叩き起こされるまで一応寝ておりましたが、おかげで霞目は取れました。取れたっぽい。ちょっと怪しい。
　洗濯の日なので洗濯して、干して、ファミレスへゴーと思ったが、髪の毛が鬱陶しいので金下ろして床屋へ。すっきり。頭が軽いぜ。
　それから改めてファミレスへ。ぼーっとする。某日記の内容を異常気象つながりで書こうと思ったが、なんか不謹慎な内容にしかなりようがないので気軽に全ボツ。娯楽だからね。全然痛くないのさ。
　そして日記が上がるのは夜も遅くなってからのことだった。やること山のようにあってさ。

　戻ってぼんやりしてから三毛の世話、飯の仕込み、風呂を沸かすの流れ。買ってあった肉が限界突破しかかっていたので、可能な限りの処理を行ってなんとか食える状態に持っていく。具体的には脂身を何度も塩まぶして流水でこすって表面を洗い流し（あの手の悪臭はまず脂身から発生する）、続いて塩、胡椒で味付け＆ニオイをごまかす。そして表面を長時間焼いて脂身を溶かしつつ拭き取り、ニンニクスライスとローリエを貼り付け、網に乗せて40分低温の蒸気オーブンで焼いた（ここでさらに脂身を落とす）。
　なんとか食えるようにはなった。でも時折、特に脂身のあたりでぷんと香る。まあ、何度も試食して、小片をナノに味見してもらって大丈夫というので出したが。念のためトマトを油で軽く火を通して乗せ、さらにオリーブ油かけてみた。
　あとで残ったのを食べたが、確かに言われなければわからないレベルには低減されていた。でも今度は新鮮なので作ろう。
　親の方はうどん。前水炊きした時の汁を取ってあったのだ（冷蔵だったが、なんせ煮沸消毒のあとすぐに密閉して冷やしたので、ゼラチン状になって簡単にはおかしくならない状態だった）。あと、牛肉のバラスライスがいい感じに香り始めていた（牛肉がギリギリで劣化するところのアレ）ので、手早く衣つけて冷凍してみた。すげえ量の冷凍牛カツができたぜ！ 同じ時期に買った消費期限一緒の豚は全然大丈夫だったのにな。