月別アーカイブ: 4月 2019

　起きた。一般人が朝と呼ぶ時間に。
　昨日の夜は風呂に入らなかったので、家族を送ってから入浴。それからちょっと用事を済ませ、眠くなった感じなので寝ようとするが、これがコーヒー入れたせいかうまく眠れない。断続的に寝て起きて、気がついたら昼過ぎだった。

　昼飯は残ってたカレーと炊飯器の飯。思ったより飯が残ってなくて（ナノにおにぎり出したから）、冷凍してあった飯を追加で。
　したらストックはもうそれだけだった。うむむ、鍋炊きしないから冷凍ストックが切れとる。まあいいのか。
　それからなんだかんだあって医者へ。駅前でお金下ろしたりなんだかんだする用事があって、雨だったので歩きで向かう。億劫だったが、時間に余裕があったのでまあなんとか。
　医者はすぐに呼ばれたが、前の患者さんがなんか先生と話し込んでいて10分以上待った。まあ大したことではないか。
　帰りは薬局に寄って薬を出してもらった。そこ、いま流行のカードやらタッチ式のアレに対応したので、あえてそれで払う。先月もやった。その時は戸惑ってたのだが、今回は自信満々でぱっぱと処理が終わった。おお。では次回からはもう現金で払ってもいいな。そう、なんか大抵みんな敬遠するので、ここはやっておきましょう的な意味でなんとかペイを使ったりしたのだった。
　余計なお世話。

　戻ってナノをクルマで水泳に送る。そのそばにあるファミレスに行って待機、帰るコールに備えつつ仕事。
　夕飯は、ナノには昨日出さなかったサイコロステーキと、ローストビーフっぽいハム、ナスとトマトとマッシュルームのチーズ焼き。こっちは残ってた菜っ葉でサラダと、カミさんに買ってきてもらった鰆と鰤をテフロンアルミホイルで焼いたの。油は不使用だったけども、なんか焼き魚っていうより洋食っぽかったですよ。

　炊飯器。
　ナノ連れて昼飯に。近所の駅前の中華屋。で、帰り道買い物して。米ね。一番安い２kgの。
　で、夕飯にこいつを３合ほど炊いてみたのだけど、うまいの。びっくりするくらい。安い米がこのくらいうまくなるなら、これ買った甲斐があったなあって。鍋で炊くのよりちょっぴり上じゃないかな。鍋炊きも多分もっと気を遣えばうまくなるんだろうけど、手間の分を考えると完全に炊飯器ですわ。これはすごいなー。しかも10何時間保温してもそんなに味が落ちない。吃驚。

　夕飯はハンバーグ。なんも考えなくても普通に20分くらいでタネまで行けちゃう。メンチ用の水気多いタネまで作って凍らせつつ、夕飯用のを表面だけ焼いてスタンバイ。カミさん帰るまで。
　ナノは好きなものは本当にやたらと食べる。昼もチャーハン食べさせたら、中国の人がやってる中華屋のだから量が結構なものがあって、最初怯んでたけど完食したもんなー。すげえなー。で、ハンバーグももっと欲しいと言われたので、足りない分はサイコロステーキで補おうと思ったらカミさんが残したのでそれをってことになる。
　そりゃあああた、足のサイズもでかくなりますわ。

　明日は午前中にちょっと用事。そして夕方はお医者さん。早く寝る。

　なのだが、始業式で終わりなので昼飯は一緒。しかも、上履き２種類がどっちも明らかに小さくなってるので、指定店に行って買うというミッションつき。寝てたかったが、なんとか起き出して待機。
　ナノが帰るので連絡をもらい、学校の駅前で待ち合わせて靴を買いに行く。去年は24センチだったが今年は26センチだったよ。来年は27センチ超えてそう。もうオレの靴普通に履けるじゃん。まだちょっと大きいけど。

　帰り、雨の予報だったのと、待ち合わせ場所に急ぐために最寄り駅までクルマを使って、止めた駐車場が割高なところだった。が、駅の施設で金を使うと１時間無料になるので、それもあって構内の某ファミレスで飯。ナノ的には最もいけてる店らしいぞ。クルマだったので、ミニデカンタいけなかったのが残念です。
　ていうか、あそこ飲みが入らないと個人的にはなんかうーん、割とどうでもいい感じ。だって、あそこ、前菜系以外どれもアレなんだもん。いい材料なのに、なんでああなるっていうか。最後のひとひねり（手間）のコストを惜しんで台無しにしてるっていうか。
　いやいいんですが（諦念）。

　夕飯。鳥もも肉の皮目をパリッと焼くのに飯とサラダと思ってたら、米が残ってなかった！（絶望） というわけで、明日以降の予定だったしらすのパスタでご飯がわり。なんか焼きも失敗（ヒント：生）したし、いいことなかった感じ。パスタはわりあいうまくいったと思われるが。

　お客さん。
　買い置きがたくさんあったので助かった。
　まず、カミさんが買ってきてくれていた燻製類を。あと昨日のハムの残りとかね。
　で、トマト入り卵焼きを披露。続いてトスカーナの地パスタとかいうトマトとバジルのアレを。あの簡単なレシピで、焦がさなきゃ誰でも美味しく作れるやつ。やっぱり受けてた。
　それからすでに仕込んであったローストっぽいボイル豚。ローストポークの下準備をして、袋に突っ込んで70℃のシャトルシェフに漬け込んだの。１時間ちょいで取り出したらぶよんぶよんで、げ、これしくじって生のまんまだったかと思ったが、表面焼いて休ませてえいやっで切ってみたら無事火が通っていたっていうですね。
　低温調理の脅威。もとい驚異。びっくりするくらい柔らかいよー。豚だから、温度高めで時間も長めに取ったが、それでもびっくりするくらい柔らかかった。休ませたら身が締まった感じがしたのはたぶんさらに火が通ったせいだと思われる。
　オーブンで焼きが浅いとちょっと生臭みがあるかなーって感じになるのだが、これは皆無だった。やったぜ。
　いま、牛のもも肉を塩漬けにしてるのだが、これも低温でボイルハムにする予定。本当は生ハムにしてブレサオラとか洒落込みたかったが、そんな無茶できるわけがないので妥協して。

　起きたらナノが本を買いに出ていて、カミさんも一緒で迎えにきてくれという。で、ついでにランドセルを寄付するというのでそれを持って迎えに出る。
　無事ランドセルを渡してから（事前にメールで登録とか結構面倒だった）、自分だけ飯がまだだったので近くにあった餃子屋で餃子とラーメン。ナノはマクドを食べていたくせに、チャーハンを１つ平らげていた。
　その近所にたまに行くスーパー系の酒屋があるのだが、虫の知らせ（近所のもそうだった）でちょいと覗いたら、やっぱり閉店セールやってた。近所はもう何にも残ってないらしいが、ここはまだ在庫が結構あって、これから２週間で売り切る予定らしい。
　うーん、某スーパー系め！ お前らの勝手出店、勝手撤退でどんだけ地方が疲弊してるかわかってるのか！ 酒屋はそりゃ生活に必須ってわけじゃないが、このパターンで普通の店でも一度やられてるからなー。
　いやまあいいのだけど（諦観）。

　ナノが朝から釣り堀に行ってきた。釣果を持ち帰ったのはいいが、釣り堀のニジマスで、これ臭いとか大丈夫なのかと心配になるも、捌いてみたら全然臭わないので安心。一応臭みを取る処理などして唐揚げに。
　で、しっかり揚げてナノに食べさせたところ、見たこともない顔をしよる。なんか泥臭いとのこと。おお、なんてことだ、するってえと、川魚の臭みってのはこっちが警戒していたのとは別物ってことか！
　もったいないが、最悪全廃棄かー、せっかく釣ってきてくれたのになーと思って食べてみるがこれがなんでもない。
　すわナノの思い込みか？ と思ったが（食べたのはナノが臭いと言ったブツ）、カミさんも「たしかにちょっと臭う」とのこと。カミさんは大の魚好きで、この程度はどうにでもなると言っていたが、それでも臭いものは臭いらしい。
　というわけでカミさんのも食べてみる。

　臭くない。なぜだー！

　ちなみに南蛮漬けにすると割といけるってネットに書いてあったので、急遽南蛮漬けに変更。粉の量減らして揚げた直後に甘酢に放り込むのがベストだが、こうなっては致し方ない。
　カミさんはこれで大丈夫って言ったが、ナノはダメだったらしい。
　というわけで残りは全部オレが食べた。なんてことだ。
　ちなみに３枚に下ろそうとして肉がかなり残っちゃった中骨は、悔しいので骨せんべいにしたがうまかったよ。

　昼はラーメン。いつもは二郎系インスパイアな感じのものを出しててそれを頼むところだったが、細麺のクラシックとかいうのがあったのでそれを。うむ、豚骨醤油＆煮干しのわりあいベーシックな味だった。
　ちなみにナノは、その後カミさんが出かけた先で買ってきた北海道展のロースハム切ったのを食べてた。こういうのがあってよかったよふー。

　しかし釣りに行くのを止めることはできないので、今後どうすればいいのかなー。皮目が臭いらしいので、皮を剥いでから料理すればいいとか、味噌漬けにすればわかんなくなるって話を見たが、皮剥いでからなに作ればいいのかわからない。天ぷら？ あと味噌漬けは味噌の味になっちゃうからなー。

　夕方から。吹き替えがちょっと離れたところでしかやってなかったので、そこへ。ナノ連れて。
　やー、面白かった。いいねー。これはアカデミー賞文句なしでしょう。というか、こういうのがちゃんと取ってるだけ安心した。

　夕飯は出るときに仕掛けたカレー。材料切りそろえて煮てカレールウ投入して、シャトルシェフに突っ込んで出てきた。ご飯も炊飯器に仕掛けて。
　戻って食べたが、具の量多すぎで薄かった。無念。肉は牛のスジ肉を使ったのでいたくうまかったのだが。
　飯はほぼ安定。これなら安心して炊ける。

　飯の後いろいろやって、それから深夜風呂に入って配信されたスタトレを見て寝る。

　どうしてもうまく衣をつけられない。何個か破裂するので困りきっていたが、ちょっとネット見たら出てた。
　なんだよこの小麦粉と水を同量混ぜて作ったなんとか液って。こいつ使ったら今までの悩みはなんだったのかって感じで、なんかもうとんかつもなにもかもみんなこれでいいんじゃないのかって思えてきた。そういやチャンピオンのマスターもとんかつにそういうの使ってたなー。
　中身は芋＋粉＋具をフライパンでバター投入して温めつつ、牛乳を少量ずつ加えて練ったもの。ほぼクリームコロッケ。まとめやすくするため固めに作ったが、それで十分よかった。それをバッドに広げて冷蔵庫に放り込み、揚げる前に出して整形、衣をつけて揚げる流れ。
　これで先週の買い置きを全て使った感じ。なんとか１週間持たせたかな。まあ途中で買い物してるので持たせたとは言えないか。

　太極拳に行く前に風呂入ろうと思ったが、思いの外寝すぎで起きたらぎりぎりの時間だった。というわけで、昨日〜今日の入浴はスポーツクラブのみ。まあちゃんと洗ったし下着も変えてるからいいのだけど。そしてそのまま洗濯。
　ナノと一緒にファミレスに行き、そのまま仕事。ナノは途中で帰った。

　深夜風呂に入って寝る。いつも通り。

　今日はついにこいつの真髄にかすった感じが。
　先週の買い置きの最後が焼きそばで、白菜なんかが残ってたので逆あんかけにすることは決定していたのだが、肉とか足りなかったので駅前のスーパーで補給する。その時、えびとイカを発見したので、それも。戻ってイカをさばき、ちょっと肝とか破っちゃった（墨袋は無事）ものの、なんとか解体に成功。
　で、結構鮮度が良かったので、ゲソとかエンペラとかを具に使い、残りを刺身に。待っている間に食べてもらおうと思ったら瞬殺だったよ。
　逆あんかけのベースになるあんが緩かったのだが、それが良かった。焼き固めた麺を載せるのだが、麺を破るとすぐに汁が染みていい感じに。通常のあんかけだと、麺がすぐにびちゃびちゃになっちゃうのでもう一声とろみが欲しくなるが、こっちはこれがいい感じだ。
　普段ナノはあんまりこれを食べないのだが、今日は違った。味付けも、肝ちょっと入れてコクが出た感じ。最初ちょっぴり臭ったが、コショウとか醤油とか駆使してことなきを得る。えびが固くなってしまったが、次回は分けておいて仕上げ付近で投入の予定。

　ナノは水泳教室に通っているのだが、昇級試験に通って帽子につけるワッペンが変わっていて、しかしそれの付け替えをやっていなかったのだった。それを直前に言われ、慌てて針と糸を探すがわからなかったので、100円ショップに走って裁縫セットを買い、なんとか付け替えに成功。針仕事をやると腱鞘炎が痛い。しかももともと不器用な指先が、ますます動かなくなってる上に、よく見えない！（ヒント）
　そこはカミさんが置いていたハズ○ルーペで切り抜ける。実はこないだの仕事でもコンテ見るのに使ったのだった。こいつなかったら大変なことになってたかもしれない。うーん、○ズキルーペ、最高！ ちなみに目標以外を見ると、焦点合わなくて頭締め付けられる感じになるよ！

　夕飯後、寝落ちしそうになったので、風呂に入らずに寝た。よく寝た。

　夕飯の材料も尽きてきたので、冷蔵庫に残ってた鶏胸肉を塩水につける。ローストにするため。
　で、ブロッコリーが残ってたので、これはいつも通りパスタの具に。最近カミさんがブロッコリーやカリフラワー好きなので、房の正体をある程度残しつつ、残りをペーストに。このペーストにアンチョビペースト加えてニンニク唐辛子オイルと温めながらこねて、リングイネと合わせる。いい感じにうまくできました。
　これを薄切りの低温でローストした鶏胸肉と一緒に。

　朝からちょっと出かけねばならないところがあり、寝ると起きられそうにないので寝ないで出社前のカミさんと一緒に。
　その用事はすぐに済んで、戻り、洗濯などしてさて寝ようかと思ったら、使ってる0SIMから警告メール。なんか400MB超えたので、このままだと課金するよーって。で、調べてみたらあーた、昨日１日で８GB食ってるという。ナノにもたせてるiPadに仕込んであるのだが、どうもClipsがモバイルデータ通信で、撮影したデータを延々iCloudに上げ続けたらしい。家に戻ったらwifiに繋がってるはずなのに、延々（プロバイダに電話して聞いた。スクリーンタイムでアプリを使用禁止にしている時間まで延々上げ続けやがったそうな）。
　まあ、Clipsにモバイルデータ通信使うなってやってなかった自分が悪いのだが、いやしかしそれにしても。

　というわけで、これをいい機会にということで、0SIM解約して家族全員で入ってるMVNOでSIMを追加しようということになった。0SIMってまあ当然だが儲からないので回線速度異様に遅いし、翌日まで使用データ量参照できないしね。
　というわけでデータ専用で１枚追加。こっちも使いすぎると困るのだが、すぐに警告くるし、たぶんもうこういうことはないと思うので。モバイルデータ通信で通信しないように設定したから。あーでも他のアプリもチェックしないとなー。

　で、なんだかんだで寝るのが遅れ、午後の太極拳ちょっと前に起きる。ねむいよー。

　起き出して、打ち合わせに向かうべく支度。途中で、元号発表とかしていた。
　で、聞き慣れない元号にかなり違和感。いや、こんなもん気分のものなので、それでリフレッシュできるならそれはそれでとも思う。まあでもあんまり浮かれる気分でもない。
　世間はいろいろ喧しいが、要するにみんなそんな感じで騒ぎたいんだよな。他に気を紛らわせられることもあんまりないし。

　というわけで元号そのものには触れないのだった。

　最寄り駅前でとんかつを食べ、ぼんやり出発。コーヒー買って打ち合わせに赴く。早く着いてしまったため、30分くらいぼんやり。
　打ち合わせは主に積み残しの課題の確認と、数字の確認。これやんないとねえ。まあ事務関係はやってもらえるのでありがたいことですが。

　早めに戻れて、自転車の駐輪料金ゼロで済んだ。やったー。いや金は崩していったのだけどね。念の為。
　家に帰って、猫の世話とかやりながら飯の準備。３種類。まずはヤバくなりかけの牛肉を塩漬けにしてぴちっとシートで包み、冷蔵庫へ。続いてシチューを作る。豚肉（塊）切って野菜も下処理して、薄力粉と一緒に炒めて牛乳投入、味付け、ちょっと沸かしてからシャトルシェフに突っ込んで終了。
　続いて米を研ぎ、それから餃子のタネを作る。で、買ってあった皮で包む。50枚入り。包み終わったのを急速冷凍室へ。凍ったところをジップなんとかに突っ込んで保存。
　これで３日分くらいの飯が仕込めた。今日はシチューを。あと、ナノには餃子のタネをハンバーグ状にして焼いて出した。要はつくねなのだが、結構うまかった模様。こっちは食べてないのでなんとも。

　深夜。激レアさんが時間帯移動してしまったのでつまらない。うぬう。