4/3 逆あんかけ焼きそば

 今日はついにこいつの真髄にかすった感じが。
 先週の買い置きの最後が焼きそばで、白菜なんかが残ってたので逆あんかけにすることは決定していたのだが、肉とか足りなかったので駅前のスーパーで補給する。その時、えびとイカを発見したので、それも。戻ってイカをさばき、ちょっと肝とか破っちゃった(墨袋は無事)ものの、なんとか解体に成功。
 で、結構鮮度が良かったので、ゲソとかエンペラとかを具に使い、残りを刺身に。待っている間に食べてもらおうと思ったら瞬殺だったよ。
 逆あんかけのベースになるあんが緩かったのだが、それが良かった。焼き固めた麺を載せるのだが、麺を破るとすぐに汁が染みていい感じに。通常のあんかけだと、麺がすぐにびちゃびちゃになっちゃうのでもう一声とろみが欲しくなるが、こっちはこれがいい感じだ。
 普段ナノはあんまりこれを食べないのだが、今日は違った。味付けも、肝ちょっと入れてコクが出た感じ。最初ちょっぴり臭ったが、コショウとか醤油とか駆使してことなきを得る。えびが固くなってしまったが、次回は分けておいて仕上げ付近で投入の予定。

 ナノは水泳教室に通っているのだが、昇級試験に通って帽子につけるワッペンが変わっていて、しかしそれの付け替えをやっていなかったのだった。それを直前に言われ、慌てて針と糸を探すがわからなかったので、100円ショップに走って裁縫セットを買い、なんとか付け替えに成功。針仕事をやると腱鞘炎が痛い。しかももともと不器用な指先が、ますます動かなくなってる上に、よく見えない!(ヒント)
 そこはカミさんが置いていたハズ○ルーペで切り抜ける。実はこないだの仕事でもコンテ見るのに使ったのだった。こいつなかったら大変なことになってたかもしれない。うーん、○ズキルーペ、最高! ちなみに目標以外を見ると、焦点合わなくて頭締め付けられる感じになるよ!

 夕飯後、寝落ちしそうになったので、風呂に入らずに寝た。よく寝た。

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