月別アーカイブ: 1月 2015

1/12 朝起こされた。

 で、いろいろやって、昼前に寝る。やっとかないと不都合の多いことがあったので、まあよかった。
 昼過ぎに起こされて、マクドへ。案外お客さんが多かった。まあマスコミに踊らされてるところはあるよね。結局来る人間は来てるんで。

 それから戻ってぼんやり。
 夕飯はいろんなもん入れた玉子クレーマのスパゲッティ。具はブロッコリー、マッシュルーム、ミラノ風サラミ。まあカルボナーラなんだけど、胡椒かけなかったし。いろいろ味がでてうまかった。

 飯の後は明日収集のあるゴミとかまとめておしまい。
 じつに密度の低い一日であった。

 そういえば6+仕事環境だが、中折れキーボードがちょいと歪むので、なかなかうまくない。膝に置いたらころんと重みで向こう側に転んじゃうし。まあ取り付け金具の位置で調整はきくんだけど。なかなかに惜しいところではある。

 三毛はなんだか居場所が変わったら元気気味。よかった。

1/11 でき過ぎだと思うが

 わが家では1・11と1・23が特殊な日だったりする。1・11は仕組まれた日程ではあるが。1・23は知らん。

 夕方から姪の人が来るので、夕飯は諸事情も含めて豪華に。鮭と鰤の刺し身と鮭の炊込み。あと立派なお肉とケーキ。
 全体的に自分内では枯れた料理なので、失敗なく効率良くできる。ケーキは買ってくるだけだし。
 炊込みは、いつもなら白出汁だけで作るが、真面目に昆布を水につけて、それからかつぶしで出汁取ってから白出汁で補強の方向で。いたく美味しかった。刺し身は包丁全体で引ききるようにして。まあなんだ、ぐずぐずにしなければほどほどにはなるのね。
 ケーキはいっつも残るのだが、姪の人がいることもあって瞬殺。すばらしい。残るとなんかプレッシャーでね。むしろもっと大きいのを買うべきだったかと思ったほど。

 眠かったのですぐに寝たかったが、なんだかんだで寝たの2時過ぎ。そして起きて中島みゆ某のラジオの録音を聴こうと思ったらセットするの忘れてた。いつも放送終了直後に更新するのに、今回忘れてたという。まあしょうがないか。ちょっと口惜しいが、だったら3時まで起きてろよというですね。

 昼はらめーん。うまかった。でもまあ他にいい店ないかなーなんて。なかなか決定版になる店がない。イタリア旦那の店は悪くないが、いかんせん遠すぎてなかなか。

1/10 書き初め

 てな感じで、深夜から早朝にかけて九尾獣と猟師の話を書いている。説話風。九尾獣の話ってのはちょっと盛りすぎかも知れない。ほとんど人間の話だから。
 短い話なので、もうすぐ終わるはずなんだが、オチがぶれて定まらない。安易に超自然の威力でおしまいってことにはしたくないので。でまあ、なんかちょっと衝撃的な展開になってきたのでこの勢いで。

 昼回る寿司に行ったので腹いっぱいになり、夕飯はパンとラードをかじっただけ。
 で、深夜、ファミレス行ってちょっと食べて、コンビニ寄って夜食食って帰る。さむい。ううう。

 明日お客さんなので、カミさんの部屋に隔離してあった三毛を仏間に移動させる。抱っこさせてくれるので、移動は楽だった。普段はそんなに使わない部屋なので、かえって居やすいかもと思うが、まるの最期を看取った部屋なので、あんまり気分よくなかったりもする。まあもうすっかりあの頃とは違うけど。キレイにしたし。
 とりあえず三毛はくつろいでいる。もともとあそこは三毛のテリトリーだったし。このまま落ち着いたら、仏間固定でいいかなとも。もっとも、お寺さんが来るんで、その時は一時的に元の部屋に移動させるつもり。
 ああ、点滴の薬剤買ってこなきゃ。年末にらんで量を買い込んでいたが、さすがに切れそう。

1/9 気が抜けた

 ナノのお迎えもお願いしていることもあって、昼過ぎまで寝てしまう。
 起きていろいろやって、ファミレスへ。今日は3番だからナ!(順番通りなら)
 でまあファミレスで書き初めをちょっと進める。もうちょいだ。ただ思いついた展開だと面白くないので一捻りだ!

 夕飯は焼鳥と茸ご飯。ご飯はラフテーもどき作った時の汁を使ったので味わい深かった。焼鳥は肩肉なのでうまいのは確定。うまいんだよ。近所で売ってるんだけど、なくならないことを祈るよ。

 昨日取り寄せた6+固定用雲梯とクリップが6+に対応してなくて、アダプタだけ取り寄せる。どうでもいいのなら200円しない(しかも送料0)んだけど、なんか信用できないので高いのを買う。なんだかんだで作りもよさそうだし。
 で、届いたのだが、これなら行けそう。しかも他の場面でも使えそうなので、これはよかった。
 というわけで、電車の中で折畳みキーボードに怪しげな雲梯取り付けて、6+であわてて原稿やってるのがいたらたぶんオレだ。
 見かけたらそっとしておいてやってください。
 いやこの構成だと本当に軽くて小さいんよ。6+なら原稿行けるしさ。SIMフリーじゃないのが無念よ。

1/8 急ぎにて

 徹夜。こういうときは勢いで押しきるのが正しい。
 そして朝、なんとかやっつけてカミさんたちを学校へ運ぶ。なんか朝礼でやるんだと。それをさっむい体育館でしばらく見た後、カミさん連れて戻り、カミさんを送り出す。
 自分は結局太極拳へ。まあその時間に起きてたんだからしょうがない。待ってた荷物も届いたしな。ちなみにパン切りナイフ。
 太極拳講座をぼんやりと流して戻り、昼飯食べないで寝ようかと思ったが、野菜が全然だってことを思い出してファミレスに向かい、サラダだけ食べて帰ってくる。本当にサラダだけ。ポイント使いまくって200円程払うだけで解放され、戻り、寝る。
 あんまり眠れず、宅配に起こされて6時ちょうどに目を覚ます。ナノが戻る時間。おう。

 夕飯は焼きそば。麺が足りなかったので買い足してきた。あと、鶏の肩肉があったので買い占め。まあ残り3個だったので。これで明日か明後日焼鳥だなあ。こないだのお客さんの時になくて残念。これで作る焼鳥はうめえぜ。
 あと、昨日閉じたと思った肉の問屋、どうも設備の入れ替えなんじゃないかっていう説が急浮上。いややめた店の雰囲気じゃないんだよね。電気ついて内装というか什器の入れ替えっぽいことやってるし。もちろん別の店舗にするための作業の可能性もあるが、なら看板まっさきに外さねえ? ってことで。
 それよりカフェが心配だよ。
 そんなこんな。あーねみい。

1/7 ほげー

 急ぎ作業中。なかなか起きられず、結局昼過ぎまで寝ている。
 腹減ったのでカレーを食べに行き、その時その近所のカフェをのぞくとトラックが止まっている。げげ、カフェなくなっちゃうの? と思ったら、その隣の肉の問屋さんがなくなってた。おう、ちょっとショック。いままでお世話になってた店だからなあ。まあ週の営業日減ってたりしたし、開店時間もずいぶん短縮してたしなあ。
 しかしカフェも閉まってた。開けばいいけどなあ。

 それから洗濯物を干して、ファミレスへ。時間が短かったのであんまり進められなかったが手応えはあった。
 今日は仕事なので夕飯は外でささっとということになり、いろいろ迷った揚げ句(いつもならファミレスなのだが、さすがに2時間ほどでまた行くのは……って昼間2回行ったことあるけどな)、近所の大きな駅へ。なにかあるかなーと思って。そしたらパン食べ放題の新しいレストランがあって、そこに入った。よかった。パン美味しかったし。
 戻って、うだうだして仕事再開。
 インターステラーいつまでやってるかなーと思って調べたら、IMAX明日までなのな。しかも行けそうにない時間帯。ああー。太極拳ぶっちぎれば行けるが、その前に作業終わってるって前提での話だ。まーあきらめだな。通常版はまだやってるし。
 なにはともあれ作業終わらせよう。リテークあるだろうから、それも込み込みでさっさと終わらせとかないと。

 それにしても寒い。エアコン入れろよ。いまんとこ厚着と足ヒーターだけで凌いでます。

1/6 あたらしいサラダ

 朝飯にさっき焼いたパンを出す。うまかったのかな。わからん。
 まあ自分が作ったものなので、昼飯とかにちびちび食べていくのでいいのだが。でもってパン切りナイフとか買ったりな。

 ナノを送り出し、寝て、起きたら夕方前だった。それで残ってたお雑煮食べて、いろいろやってたらナノが帰ってきた。
 夕飯は予定通りハンバーグ(焼きそばの可能性もあった)。いろいろ残り物を一気に出す。クリスマス前に作った煮込みハンバーグのソースをそのままハンバーグのソースにしたり(よく傷まなかったな)。でも今回偶然とはいえ物凄くうまくいったのは、大根、赤人参、里芋のヨーグルトサラダ。マヨとヨーグルト混ぜてドレッシングがわりにして、茹でた野菜を和えたの。これがうまかった。信じられないくらい。野菜の茹で具合もあるのだが、これはいけるなー。
 あと飯じゃなくてパンで夕飯。なんかそういう食堂っぽかったぜ!
 というわけでウチに来る予定の人は、このサラダ食べさせられるので注意だ。嫌いな人に無理に食べさせたりはしないけどナ。

 今日で暮れからお正月の残り物が一掃できた感じ。明日は買い物行かんといかんかな。ああ、焼きそばあったな。

1/5 しごとはじめ

 家族的に。自分はもうやってる。でもまあ、洗濯物干したのは今日が初めてか。
 うんと、朝ナノを学童に送っていって、そのまま寝る。なぜならほとんど寝てなかったから。そして起きたのが昼過ぎというか2時で、いろいろやってファミレス行ったのが3時直前。ふー危なかったぜ。
 ファミレスでちょいと連絡受けて急ぎの作業決定。でもまだあせらない。ぼんやりしたりちょっと文章弄ったり。

 戻って、いろいろ準備するうちにナノが戻ってきた。ナノはテレビ見てるのでとりあえずそのままにしてもらって、こっちは三毛の点滴とか夕飯の準備とか明日の朝飯のパンの仕込みとか。
 夕飯は麻婆豆腐。材料買ってあったので。飯も炊いたが、自分はお雑煮。昨日のお客さん用が結構残ってて、じつはお雑煮あんまり食べてなかったので。うまい。ナノも餅嫌いかと思ったら、汁物がわりに出した雑煮の汁に餅入れてくれというので入れてみたり。気に入って食べてる。まあ善哉。
 夕飯後、パン生地発酵させるために遅くまでエアコンかけ続けて、風呂上がってから生地畳んで二次発酵開始。で、馬鹿力終わって余熱、焼きを経て完成。うーん、やっぱりちょっと時間が短かったか、生地がべたついてちょっぴり粉臭い。まあいいや。でも発酵そのものは裏技使って相当進めたのであんな感じだろうなあ。やっぱりきちんと時間かけて発酵させるのにはかなわんですな。
 それから勢いでナノの弁当のおかず作って、いまこんなことをしている。ついでに今夜のおかずも仕込んだ(ハンバーグ)。

 でまあなんでこんなに起きてるのかってーと、急ぎ作業のためなんだが、作業してない。うーん。

1/4 みんな聞いてくれよ

自家製麺麭

いびつなのは気にするな。天パンも粉で小汚えでげすな。

 フランス人青年さんがオレのパン食べてうまいってよ! いやたぶん誰でもうまく焼けるぜっていうかパンってうまいもんなんだな!
 って話をすると、みんな「それはおまえが誰でもできると思ってるだけだ」って言うんだけど、論理的に「誰でも」なのよ
 材料はその辺の強力粉(700ccくらい)だし、塩(小さじ1.25)もイースト(小さじ0.25)もスーパーで売ってるのだし、特別なこね方とかないし(全体に塩とイースト解いた水350ccを回すだけだ)、ひたすら置いて(12〜24時間くらい。気温による)発酵させて、ガス抜いて2時間で二次発酵かけて230℃くらいで30分焼くだけだし(ちゃんと発酵した生地は粉打つだけでくっつかなくなるぜ)。水オーブン持ちは水オーブンで25分(余熱ありモード)、オーブンで10分な。マジでこんだけなんで、あともしオレに特別な何かがあるならオレの手の常在菌がなんかヤバイとか、使ってるボウルになにかいるとか、そんなところだろう。なにしろ最初の1回目の発酵不全で焼いちゃった全粒粉のヤツでさえ食べられなくはなかったんだから。
 や、自動パン焼き器のパンうまいっていうじゃん? あれ思うんだけどパン焼き器がすごいんじゃなくて、あの形式で焼くパンそのものがうまいんじゃないかね。発酵管理してくれるのがありがたいし、食パンみたいに気泡が均質になるので(ちゃんとこねないとああはならないらしい。こっちの作ってるパンは気泡の大きさの差がムチャクチャだからね)、存在が無意味だとは思ってない。
 3回目、いや4回目か、さすがに回数重ねるとノウハウたまってくるけど、本当にささいなことで、やんなくてもちょっと効率悪くなる程度だもん。
 結構な量ができるけど、残ったらジップロックに放り込んで凍らせとけば結構持つし、レンチンしてオーブントースターでちょいと焼けば、あんまり味落とさずに元に戻るぜ。

 まあいままでの中で一番の出来だったのは確かで、たぶんちゃんと発酵させたから。すげえ膨れてた。
 あと、ラフテーもどきも真面目にうまかった。これはたまたまだろうけど、そんな難しくないからまた作ろう。圧力鍋さえあれば1時間でできちゃうしな。冷ます時間があればなおよし。味が染みるから。
 カミさん謹製の関西風白みそのお雑煮とか焼鳥とか出して、日本酒で歓待した(いただいたシャンパン先に呑んだし、フォアグラパテのでかい缶詰も一緒にいただいたが)。近所にもそれなりのお店があって、ノーマークだったけど今度日本酒欲しい時はそっちにしようと思うナリ。

 もうナノとゲームしてくれたりして、忙しいし疲れてるだろうにすいませんでした。>フランスの人

 明日から家族はわりと平常運転再開。オレはなんつーかあんまり回転数落ちてないけどこの2、3日はちょっと休みだったからちゃんとしよう。書き初めっぽいのはどうした!

1/3 明日お客さんなので

 準備とか。ラフテーもどき作り中。あと焼鳥とか。なんでいつものやんないのかというと、おフランスのお兄さんだからだよ。へたな洋食モドキなんか作ったって箸もつけてくれねえ。ああ、欧州の人は恐い。ついでにおいらはバローロが1杯恐い。けっ、洒落たことも書けやしねえ。

 昼飯はモスへ。でも近くのラーメン屋も魅力的だったので、自分はあんまり食べずに帰りに寄ってみた。ナノとカミさんは食べなかったので店員に怪訝な顔をされたが、別に家族でわけて食べようって話じゃないよ。いや1杯しか頼まないのに3人入っちゃってすいません。
 チェーン店ぽいけど結構美味しかったのでまた行こう。

 夕方になっていろいろ入り用になったので買い物に出たのだが、タイミング悪くて狙ってた店が全滅。焼鳥は肩肉ないかなーと思ったが、最近入れてないのか、正月だからなのか、とにかく見当たらなかった。そんなこんなで安売りの地鶏に変更。
 夕飯は一緒に買ってきた刺し身と野菜と茸炒め、そして浅蜊のワイン蒸し。うまかったが、皿の数が増えて洗い物が面倒だった。こういうのは自分は食べないで洗っちゃうから、皿でがちゃがちゃにならないのであって、自分も食べる側に回るとしんどくなるのね。
 そしてラフテー作ったのはそれ終わって深夜になってからだったのだった。Gレコ見ながら。

 というわけで続き書けなかった。なんとかしたいが、もう寝ないと。