近所に肉のハナマサがないではないのだが、あそこ駐車場ないのな。離れてるというか。なので、どっかちゃんと駐車場あって、あそこクラスのでっかい肉売ってるとこないかなーと思ったら、カミさんが教えてくれたのでそこ行ってみたらあったあった。でかいでかい。オージー牛の腿肉1.2キロ。
というわけでそれを。安売りだったし。
なにするかってーと、ローストビーフですよう。でかいのじゃないとやっぱりちゃんとできないし。
そのまんまじゃ臭いんで、しっかり香味野菜で包み込んで夜まで置く。大蒜差し込んだり。
一方でパンも仕込む。あったかいところに置いて、夜までになんとかと思ってたが、うまく発酵してくれなくて時間がかかったよ。そして焼こうとしてレンジ弄ってたら〈発酵〉って項目があったよ！ ……二次発酵は今度からこれかな。
ローストビーフは表面焼き固めてから、150℃のオーブンで50分くらい。休ませ１時間弱。切ると一瞬火が通りすぎって感じの色なのだが、すぐに生みたいな色に。これだこれだ。でも肉汁が結構出てきてしまう。まだ休ませが足りなかったかー。むー。
酒はとっときのヤツ。モンテプルチャーノかどっかの。
あと、カミさんのスモークサーモンのディップがうまかったー。野菜もたくさん食べたし、あとパンが好評でよかった。
そんなこんなで遅くなったが夕飯終わり、風呂入って寝ようと思ったが無理だったので寝た。
明け方目が覚めたら、ISISの人質がひとり殺害されたってニュースやってた。なんでも身代金から人質交換に戦略転換とか。もうなんだかわからなくなってきてるなー。どうなるんだろうな、これ。
昨日貰った豆、カミさんはシャレのつもりで豆って言った（包装紙がそうだったから）らしく、開けたらDVDだった。48式の。
