11/7 ぬかった

 さる事情から、ちょっと面倒な手続きをしなければならなくなる。しかも電話つながらねえ。そんなこんなで夕方から夜にかけてそれでほぼ潰れた。連絡関係もあって、それも結構大変。
 猫たちの世話ができたのは8時すぎてからで、飯はさらにもっと遅い時間に。ああ。

 昼飯はカレー(インド)。それからファミレス行って、仕事して、そのまま太極拳。

 夕飯はナポリタンのとんかつ乗せ。ナポリタンって、フェデリーニやカペッリーニの残り使ってだけど。この2種類は短時間でぐだぐだにできるので、むしろ喫茶店や洋食屋系の「スパゲッティ」に近い雰囲気を作りやすい。
 昨日ナノにステーキ作る時に気づいたのだが、あれね、ケチャップって程よい量じゃないとくどくなったり味がしなくなったりするね。これはなんと言えばいいのか……いままで、濃すぎて失敗してた(バターの香りがほぼ消えちゃう)のだけど、ステーキのソースに隠し味のつもりで(相対的に)どさっとケチャップ入れちゃって味を見たらデパートの食堂のお子様ランチのケチャップライスの味付けにかなり近いものができてですね。
 そうそう、昨日ちょっと足りなかったので、凍らせてとってあった牛カツ食べたんだけど、それに残ったステーキソース絡めたらこれがうまくて、それで今日はナポリタンに挑戦してみたってわけ!
 で、思った通りちょっと隠し味的に甘味を加えて、量をほどよく抑えたケチャップ、具から出た出汁、もちろん塩なんかを加えて食べてみたらこれがなかなか。まあまだ研鑽を必要とするけれども。あの喫茶店のわかりやすいナポリタン(あるいはお子様ランチのケチャップライス)への道は遠いなあ。

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