８／２２　なんとなくがんばった

　なんとなく。

　台風が２個きてるみたいで、東京はきれいに迂回していくらしいので、あっつい空気だけ呼び込んで知らんぷりっていうもうふざけんな状態。いや直撃するところはそれどころじゃないんだけど。

　暑い。流石にこれはきついってくらい。36度にこそ届かないが、似たようなもんだ。猫もエアコンきいた寝室から出てこないぜ。
　１週間前の気温がかえっていいアクセントになって地獄のよう。

　昼飯は時間がないのでマクド。おいらは軽く済ませて、ナノが遊びに行ってる間にファミレスって寸法さ。仕事だけどな。
　ナノは、今日遊ぶのがいっつもプールで一緒の子なので、そのまま向かうらしい。道具も持参で出て行った。というわけで、向こうの帰りに気を使う必要はなくなったわけだが、ファミレスでそんな長く仕事する気にもならず帰還。
　ちょっとだけ突破口が見えた気がして。これがそのまま突破口になるかどうかは知らないが、悪くない感触。長く悩んで、これかなーってのがようやく。まあこれでダメでも、向こうもこの方向性は悪くないと考えるんじゃないかと思ったり。

　夕飯は肉焼いたの。低温っぽい感じで１時間弱。火はもちろん通ってるのだが、完全に火が通った（カチカチの状態って意味で）のより微妙に臭い。痛んでる臭いじゃなくて。臭みってやつね。その辺は胡椒ふりかけてみました。ローズマリー使ったり、ニンニク使ったりするのもそれが理由かなーと思ったりした。
　あと、塩をがっつりかませたので、外で塩が固まったりして、薄い塩釜みたいになった。外周近くがしょっぱいので、薄切りにしたが、やっぱり塩はほどほどにして、それよりはある程度長い時間漬け込む（３時間くらいとか）方が効果的に思う。あともうちょっと強めに火を通すべきかな。レアっぽさはさほど重要じゃない。