鯛めしのおにぎり。さわら焼き。チャーシュー。きゅうりの塩もみ。
今日はラムラック焼くぜー。鴨は温存。あと、牛フィレとフォアグラセット買ってあるのでそれも。野菜はカット野菜の予定。
果たして目が覚めたのはだいたい11時。計測、トマトの卵焼き、パプリカと豚肉炒め、鯛めしの鯛抜き。そして投薬。
洗濯物を仕掛け、午後から気合いでお出かけ。戻って干し物。深夜に雨なので、暗くなったら取り込む。
コーヒーなどいれ、夕方まで仕事など。
ラムラックを沸かしてちょっと冷やした恒温鍋にパッケージのまんま突っ込む。大体60度前後で３時間くらいキープさせられればOK。とりあえず１時間おきくらいに温度チェック。
カミさんが帰るとの連絡があったので、仕事終わらせて仕上げに入る。ラムラックを引き上げ、開封して塩打って焼く。続いてヘレステーキ、フォアグラなど。なんかそういうの売ってたので。
最後にフェデリーニのアラビアータ。この順番が失敗だったのは後でわかる。
アラビアータはうまくできたのだが、ちゃんと辛かったので家族に不評。なんでだよ！ いやまあ辛いの嫌かそうか。素直にポモドーロにすればよかったか。バジルないけどな。
フォアグラはナノに説明してなかったので、一瞬で２個あるうちの１個を一口でやられた。別にそれをやるなって意味ではなく、せめてちゃんと味わって欲しかった。いや自分が悪い。そして残り１個はこっちでいただく。あぶねえ。今度はもっと大きいのにしよう。おまけみたいなサイズだったからなあ。
ステーキはもうレアだったけど素晴らしく美味しかった。別に超高級肉でもなかったのに。いかに普段激安のを食べてるかがよくわかった。
そしてラムだが、失敗だったのは冷えかけで出しちゃったこと。こいつは熱い皿に出来立てを盛って出すべきだった！ パスタとの順番がずれようとも、冷えて固くなった脂まじりの肉食べるよりはましだったのだ！（詠嘆）
そんなこんなでDVDの大魔王シャザーンなんかを見ながら。日本語版が欲しいなあ。売ってないけど。
