6/26 いろいろあって太極拳とかぶっちぎる

 寝てなかったからなんだが。無理に行けば、午後の大半が潰れるし。
 昼過ぎに空腹で目が覚める→残ってたお好みを焼く→眠くてたまらん→でも食後せめて1時間は起きてないと(本当は3時間は欲しいが)→爆睡→起きたら夕方6時半→意味なし。
 ちなみにお好みは使ったキャベツの部位が悪かったらしく、あんまり美味しくなかった。カミさんのタネを使ったのに!

 戻ったカミさんと夕飯。残り物だが、鶏ソテーチャンピオン風とお好みにも使った豚バラを継いだ肉でピカタ。あと、ブロッコリーを柔らかく茹でてマヨネーズかけたの。よく考えたら鶏ソテーのソース(マヨ、レモン汁、醤油、玉ねぎ)でよかったじゃん。
 あと、今日届いた通販の発泡ワインで晩酌。フランチャコルタのいいヤツ。うまい。当たり前だ。
 カツなんかもそうなのだが、厚手の肉とか場合によっては手に入りにくいし、バラのスライスならその辺でも簡単に手に入るので、うまく組み合わせて一枚肉っぽく仕立てて作ると味もいいしいろいろらくちんでよろしい。まじめな話、豚バラストックしとくだけで、豚肉系統を使う料理ならほぼすべてに対応できるので、今度からそんな感じで。凍らせておいてもいいが、それなら使う状態にして、平たくしてからの方がいいかもな。
 鶏は臭みがあったヤツ。もう塩で臭み抜いて、さらにしつこいくらい弱火で焼いて、チャンピオン風ソースをかけて食べたらさすがに大丈夫だった。傷んでいたわけではないので。皮目に粉しっかり打って(軽く焦げ目を付けてから)とろ火で焼くとぱりっと仕上がって、しかも簡単にはふにゃっとならないからいいぞ。これはぢりおで覚えた。

 明日はいろいろあって結構大変な日になりそう。ううむ。

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