11/28 さかむしー

 って書くとオオグソクムシあたり食べる話っぽいイメージ。

 1週間以上放置してある鶏肉が冷蔵庫にあるので、さすがにヤバイと思って開封。おお、さすが真空庫&もともとの鮮度がまともなだけあって、全然臭わないぞ。
 というわけで、カミさんのリクエストでこれを酒蒸しにすることに決定。一応作り方は知ってるが、なんか見落としがあるかもと思ってネット調べたら、なんだおまえら、なんでみんな判で押したように「まず鶏肉の皮を剥きます」と書いてあるんだ。もうアホかと。鶏肉のうま味は皮に集中してるだろう! 皮がいらないなら鶏肉なんか食うな! あと鮭の皮を残すヤツ、おまえもダメだ! はあはあ。と衝動的にツイートしてしまった。いまは反省している。
 というわけで自分は意地でも皮を剥かない方向で。
 まあちゃんと普通に皮を残したレシピも見つけたんだけども。皮に金串で穴開けるのな。勉強になるなあ。あと生姜は入れたものの葱を入れ忘れて残念。ちょっと香りが弱かった。味付けもちょっと弱め。惜しい。あとちょっと塩味を強めにできてたら完璧だった気がする。気のせいかもしれない。
 あと、面倒がらずに蒸し器使って蒸した。やはり蒸し物なので。最近は電子レンジとラップでおしまいって人も多いが。
 出た汁は冷やすとがっちり固まるので、食べ終わってからも取っておく。煮こごりそのまま食べてもいいし、なんか別の料理に使うのも悪くない気がしたので。

 ナノが所望したのでハムの盛り合わせも。こういうのは残さず食うのな! ぬう。

 iPad mini。まだ料金プランが出ない。まあどうせ金曜日も土曜日も並べないし、そもそも仕事がアレなのでそんなことしてる余裕はないわけだが。

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