3/17 原理的には蒸し牛

 変色しかかった牛肩ロースがあったのと、追加で買った牛もも肉とで、例の鍋で低温調理的なことを。
 塩胡椒ふって月桂樹の葉っぱのっけ、ニンニク貼り付けたのを薄いポリ袋に突っ込んで空気を抜き、それを湯漬け。
 やあ、うめえわー。オーブンで十分かと思ってたが、こっちのが電気代食わないし、何より柔らかくてうまい。なんてこった。
 でもまあ、これで鴨やる気にはならないし、オーブン料理で同時にやれないのとかを同時進行できるアテができたんで、まあよし。
 ちなみに変色しかかったお肉もちょっと発酵臭したけど無事に食べられましたよ。加熱後は発酵臭はほぼ消えてたし。傷んだ臭いではなかったので、捨てずに使ったわけだけど。
 次は豚肉でやってみよー。というか、ボイルハムに挑戦。

 昼は、洗濯物仕掛けてから買い物ついでに中華。今日はちょっと離れたところ。まずまず。さすが中華街が本店。
 で、戻って何やかやあって、肉を仕込んだり。猫関係とか風呂とかはカミさんが。やれありがたや。

 夕飯は他にアラビアータ(フェデリーニ)、大袋カット野菜のサラダ。シンプルなドレッシングだったが、ああいうのでいいのなー。

 最近ナノのiPhoneやら風呂用iPadやら、カミさんの仕事用電話とかMacBookなんかを茶の間で充電していて、ケーブルがとっちらかりつつあるので整理するためのブツを。たった数本なのに、あれだけでもうカオスなのはどうにかならんのかということで。

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