1/24 ギョウザ

 夕飯は、一昨日なんとなく決めていた餃子とする。すでに皮もひき肉も買ってあり、野菜は冷蔵庫に残ってる葉物を使う方向で。

 気合いで起きて、太極拳へ。その後洗濯やって、干して、ファミレスへ。今日は優待券その2で。帰り際、チキンなど買って使い切る方向。いやこういうの残ってると気になっちゃうんで。一応オンラインで管理できて、残額は繰り越して使える方式らしい。
 その帰り道、ケーキ屋に寄ってロールケーキを注文し、その足でチケットを受け取りにめったに行かない駅前のコンビニへ。そこでさらにチキンとポテトを買う。すげえ、おやつの域を超えてるぜ。

 猫の世話とか終えて、ちょっとぼんやりしてから餃子のあんを仕込む。味付けが不安だったので、ラップに包んでレンジで1分ほど温めたが、長すぎた。かっちかち。でもまあもったいないんで、ちょいと食べてみたらこれがあーた、なんと某超メジャーカップ麺の謎肉そっくりの食感&味。
 忘れないようにレシピを書いておくが、白菜と玉ねぎをフードプロセッサーで細かくしてから合挽き+鶏ひき肉(たぶん胸)におろししょうが(凍ってたのをおろしたので、事後のおろしがねに少量の水をかけて流す方式)とともに投入、味付けは塩のみ。ソーセージの要領で、ペーストっぽくなるまでよく練る。
 ソーセージ突っ込んだり、小エビや椎茸なんかを入れたりしたが、プレーンも含めてなかなかよろしかった。や、中華チェーンの冷凍のを買ってきた方がトータルのコストじゃあ上じゃないかって話はあるが、にんにく入ってない方がありがたいし、好きな味にできるのでこれはこれで。
 あんを作りすぎたのでカミさんに追加の皮をお願いし、食後につつんで凍らせた。

 明日は夕方あたりから結構忙しいので、その前にやるべきことをやっておかねば。

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