1/4 来客2

 今日はナノの昔からのお友だち家族。昼前から出て、いつも使ってる市場を覗くも、なんにもない。鴨なにそれおいしいの状態。おいしいよ。
 しょうがないので、ありものでなんとか。そして芸がないが、今日も魚しゃぶに決定。包丁研いどくんだった!

 昼間は別のお友だちが遊びに来るので、買い物終わって荷物を整理してから、挨拶もそこそこにファミレスでお仕事っぽいことを。今日も混んでる。そうか年末年始はファミレスか。
 夕方になり、足りない時の予備として、明日以降の夕飯用を兼ねて材料を買い足す。鶏もも肉とかなんやかや。
 で、猫の世話を大急ぎで。それ終わらせてから仕込みを始め、牛もも肉のカルパッチョとか鶏胸肉焼いたりとか。その途中にお客さんが来て、慌てて出しつつトマト入り卵焼きなどを作る。これほとんど時間がかからないからいいね。
 そして、ひと段落したところで刺身と魚しゃぶを。なんか年末から数えて3回目なので、もう慣れたもんで。出汁取ってなかったから昆布の白だしで。ポン酢がなかったから醤油とレモン汁と白だし混ぜて適当にとかね。
 で、魚しゃぶは量をわざと少なめにしてあって、その後に逆あんかけ焼きそばを。今回は麺に卵を染み込ませて焼いたんだけど、あれね、真ん中の方には入れちゃダメなのね。スポンジみたいになっちゃった。あれは外側だけをパリッとさせる感じでやらないといけないんだって知りました。

 夜半にお開き。結構遅くなり、ほどほどで寝る。

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