こっちは朝まで仕事して、昼まで寝ていたという塩梅。
起きて、昼飯はカレーにした。インドの。土曜日の午後は結構混んでいたが、なんとか２人席に潜り込む。いつものＢランチのマトン辛口。ご飯とナンがお代わり自由なので、欠食児童の学生でも700円しないで満腹になれる。いや別にだから行ったわけではないが。スパイスで体調整えるのもあり。
野球見てうんざりしている間にカミさんたちが帰ってくる。こっちは仕事。
夕方までかかってなんとか。でもってそのまま夕飯を作る。今日は、豚バラ肉を茹でたの。あとヘレンの蕪。茹で豚バラは、いつもなら低温調理でオーブン使って焼いちゃうか、ダッチオーブンで蒸し焼きってところなのだが、今日はあえて圧力鍋で。下茹でしてから薬味加えて圧力かけて柔らかくしてみた。なかなか。
こういうのはソースが大事なので、昨日のステーキソースの残りと、同じく大根おろしの残り、そして柔らかめに味付けした酢味噌を用意してみた。酢味噌っていうと、なんか尖った感じの味を想像しちゃうが、柔らかめの酢と合わせ味噌、そしてオリーブ油少々加えて撹拌することで強い酸味を抑えていい感じに。味噌はもともと万能（かわりにメインの食材の味を殺す傾向があるが）だし、酢＋油でドレッシングなので、悪くない取り合わせになったように思う。
今度は牛で試してみようか。そっちはサルサベルデが定番なんだけど、あえて酢味噌で。実はサルサベルデも酢が味付けのメインだったりするので、実は結構似てるんだよな。
