夕飯は残ってる材料でクリームシチューを作った。カレーはルウ頼りだが、シチューはベシャメル作って投入するだけで、基本出汁の味。
ただ、どうしても具材から出汁を取るだけでは味が弱いので、コンソメパウダーだけは入れたけれど。
薄力粉がなくなったので、強力粉を足したが、むしろ粘りが強くなったような気がする。グルテンのせいか？ なんにせよ、ダッチオーブンでジャガイモ、ニンジン、ダイコン、玉ねぎ（おお、全部根菜だ）と豚バラ肉、鳥もも肉を焼いて、そのまま鍋に移し、そこに作ったベシャメルを投入してちょっと煮込んで完成という割と安易なものだったが、結構うまいのな。少なくともシチューの素よりはうまい。
ベシャメルが固くなっちゃって、シチューというか焼いてないグラタンというかそういう感じになってしまったものの、家庭料理レベルなら必要十分なものができたと自負している。来週末に２家族来襲するので、そこで投入予定。あと昨日のパエリア（もどき）と、丸鶏あったらそれ焼いてみるか。時期が時期だし。あとハムも作るかなー。肉ばっかりじゃねえか。
起きたら太極拳の時間だった。枕の下に目覚ましかけたiPhone突っ込んでおいたら、なんか勝手にスヌーズになってたらしい。危ない。
そんな寝てないはずだが、起きられたし気力もあったので行く。腹減ってたので牛丼食ったら、余裕だったはずが時間ぎりぎりだった。まあ、間に合ったのだからよいが。
最近は形なんか気にせず、無理なく套路ができればいいことにしている。中国の先生の型よりレギュラーの先生の方が綺麗なんだけど、逆に型はそんなに厳密に守らなくていいってことかなーという解釈。もちろん、それならそれで別にきっちり守るべきことはあるんだけど、そっちはまだほとんど知らないので、それを教わりたいなーって。
たぶん、中国の番組のムービーがそれなりに説明してくれているような気がするが、中国語なのでなんだかわからん。わかるのは型だけなので、それを真似するしかないんだけど、細かいことも知りたいし。そんなこんな。
昼飯はファミレス。洗濯物を干そうかどうか迷ったが、結局やめにして夜に干した。おかげで夕飯が遅くなること。
