流れ的に夕飯を外食って感じでもなかったので、家飯にしたのだが、カミさんとかナノが疲労困憊な感じなので、最近ちょっと聞いたイミダペプチドを試すことに。ああ、薬とかサプリメントじゃなくて鶏胸肉な。
鶏胸肉をちょいと熱めの湯につけて、それで30分放置。それだけで柔らかく煮上がるので、肉はおかずの材料に美味しく使用。イミダ某の溶け出してる煮汁はスープに。
あとは干しエビと春雨のサラダ、ピラフ、そして真空調理もどきステーキ。ステーキは今回徹底してみたよ。まず50度の湯にしっかり10分漬けた後、他の料理作る間、保温状態でずっと置いておき、最後に香草と一緒に強火でがっと焼いたの。中にはしっかり熱が入っていて、赤いけど生感一切なし。豚もこれができればいいんだけど、さすがにそうはいかないだろうから、まあちょっと温度上げて白っぽいけど固くならないレベルでやればいいのかな。安全性について調べてみよう。
これに昨日持って帰ってきた赤葡萄酒で晩酌。真面目にスープが効いたのか、眠くならなかったなー。プラセボかなー。
昼飯はナノのリクエストでファミレス。あとはぼんやり。カミさんは部屋の掃除をしていた。
掃除の結果出たものをブッコフに持ってくついでに夕飯の買い物をしたり。
まあそんな一日。
