前日、カミさんが豚肉と一緒に買ってきたスペアリブがあったので、夕飯の材料に決定。
で、調理法を調べていて、紅茶煮というのがあったのでそれで。
本当は延々１時間半弱火で炊かなくちゃいけないのだが、面倒なので圧力鍋で30分。で、その後フライパンにあけて汁を煮詰め、一緒に野菜に火を通して出してみた。
失敗。火が通りすぎだよ。表面かちかち。ナノは正直なもので、１本食べてごちそうさまだった。まあそうだろうな。
味そのものはカミさんに受けていたし、自分もこれ柔らかだったらもっと美味しく感じるだろうと思ったので、次回は圧力鍋から出したら置いて、汁だけ煮詰めて最後に仕上げる方向で。
仕事は進捗なし。気合いが入ってない。こういう日は減らしていかないと。
いやもう寝るタイミングをしくじって、眠いのなんの。なにやってんだろう。
