評価手の平返し！
評価手の平返し！
何人がわかるよ、このネタ。そもそも原型残ってない。
それはともかく。
今日は昨日買っておいた豚肉の塊で、ローストポークを作ることにしました。焼きはオーブンでやるんですが、今回はスチームオーブンを使おうと決めたわけです。
スチームオーブンはほとんど焦げがつかないので、なんとなく熱の通りが悪いような気がして、焼き上がり後（温度設定と肉の大きさで火が通った確信はあった）、とり出したら、案の定まだ柔らかい状態。見た目も表面が白くなっただけだったので、ちょっとあせって通常のオーブンモードで高温ぎみにして15分ほど焼き直してみたら、まあこんなもんかという感じになり、寝かせに移る。
カミさんに「これはダメだ」と言ったのだが、寝かせた後、スライスしてみたら、いままでからはありえない出来！ 真ん中がピンク色に火が通って、全体がいい感じにやわらかい！ なんだこれ、むしろスチームオーブン万歳！ 実際、ソースなんか必要ないくらいうまかったり。
というわけで、スチームオーブン様々です。いままで「焦げ目がつかない」「焼けたかどうかわからない」「なんかドーナツ戻すのには悪くない」という評価しかあたえませんでしたが、今日から改めます。
いやまさかあんな上出来なローストポークができ上がるとは。
起きて残ってた仕事を終えてメール。これで本当に１本ほぼ終わり。あとは校正のみ。
かくなる上は、残った仕事に全力投入しかあるまい。
