３時間半。遠い目になるが、今日に関しては仕方あるまい。
計測、おかずパン、投薬。
出て、水と野菜なんかを買ってくる。
鶏肉は昨日仕込んであったので、とりあえず角煮を作る。角煮を圧力鍋で煮込みつつ、インチキKFCの揚げに入る。つっても、そんなに大変ではない。
粉適当にぶっ込んで、水入れてベタベタにしてから強力粉塗して揚げるだけさ。
揚げは170度で一度、最後に190度で仕上げ。カリッとなったところを一気にお客さんのお子さん＆ナノに出したら瞬殺だった。
要するに味のきつい唐揚げに過ぎないのだが、振り切っちゃったほうが美味しいって言ってもらえる好例。
本当は同時に出すはずだったポテトを遅れて持ってったらなんもないって状態だったってこと。
一方、角煮もかなりいける感じにできたのだが、大人味だったせいかウケはイマイチだった。まあいい。オレはうまいと思うぜ。
あとやはり大人向けにすでに出してたローストビーフにソース作ってかけて、田舎風パテを全部切って出した。
パテは次回人数に応じてそれなりの量作らないとなあ。
それから夜半までなんか適当に。雨音が聞こえてきたと思ったら、あっという間に雪になっとった。
いい時間になったのでお開きになり、お客さんを駅まで送って戻る。雪は帰り道には止んでいた。
それからはいつも通り。片付けしてお風呂入って、何やかや。
明日はカミさんがちょっとお出かけ。なんか自分も用事が入りそうな気配。
