早寝して早めに起きた。計測。ジョア、投薬。
昨晩仕掛けたローストビーフがまだ仕上がってなかったので、合鴨を出して火を通す。鹿子に皮面に包丁入れて、そっちからとろ火で。最初の火入れの重要さがわかるお年頃になったので、しっかりやる。ストップウォッチでかかった時間の計測も忘れない。
全面しっかり火を入れてから、計測分＋αの時間休ませる。
ちょうどローストビーフが上がったので、それを取り出し、温度と時間を合わせて袋に詰めた合鴨肉をドボン。
その辺でいい感じの時間になったので、猫娘をケージに入れてもらい、クルマで出発する。
そう、今日は猫娘の検診の日でもあるのだ。
到着。運よく出入りの楽ちんな駐車スペースに停められた。猫娘を預け、歩きで時間を潰しに最近贔屓にしているカフェへ。朝兼昼飯。その最中に電話着信。終わったとのことなのですぐに取って返し、猫娘を引き取る。支払いしてすぐに蜻蛉返り。
途中問題なく家に到着。すでにお客さんが来ていたので、ティンバロの準備開始（リクエストがあったので）。と言っても具はできてるので肉で包んで底面焼いて崩れないように固めてからオーブンに放り込むだけ。それやって、時間が空くので麺類開始。こっちもソースはあるので麺茹でて合わせるだけ。こないだ適当に作ったナスとカジキのペンネと、ルチア風スパゲッティ。たらこと玉ねぎのビネガーソースで食べるつけ麺感覚のやつ。和歌山で出てたのをパクりました。
あとは食器を下げて洗い物したり。宴会やってる場所のテーブルが狭めなので、食器をたくさん置いておけないのだった。
ようやくこっちもご相伴に。鴨は全滅。ローストビーフもほぼ残っておらず、パスタとティンバロをいただく。まあ前菜的に用意してたし、なくなって当然というか食べてもらってないとむしろショック。結構出来がよかったので。
夕方遅くというか宵の口にお客さんが引けて、カミさんはホスト役で疲れて寝てしまったのでナノと二人でチャーハン作って食べて終了。ナノには純正のチャーハン、チャーシュー大盛り。こっちはカリフラワーライスで大盛りっぽくしたやつ。
なんだかんだで朝まで。うーん。実は途中、仕事机で軽く寝落ちしてたんだがまあよし。
