１／１２　意外に寒い

　おにぎり。お惣菜鯵と大葉のフライ。お惣菜カニクリームコロッケ。ブロッコリーと白菜、菜の花のサラダ。冷食６種の和惣菜。

　起きた。計測、ジョア、投薬。お昼はインド系のカレー。

　今日もナノは不調。てなわけで午後からお医者に。といっても、過去１週間以内に発熱があった場合、発熱外来経由で受診しなければならず、近所の医者は明日の朝電話して気合いで予約とってねって答え。で、明日にするかーと諦めかけたのだが、いっつもインフルのワクチンお願いしているところにダメもとで電話。したら電話での問診の後、発熱外来として予約とってもらえたので行く。
　結果。コロナ、インフルエンザＡＢともに陰性。で、喉が腫れてるとのことで、そういえばナノは子供の頃から疲れると耳下腺が腫れることを思い出す。あー、なんか長引いてる発熱ってそれが原因かー。
　お薬出してもらって戻る。
　お腹すいたとのことで、とりあえずあるもので飯。その隙に買い物に出かけ、リクエストの立派なお肉と三角のお肉を確保する。高いのだが、まあ安い方のを。駅前はある一線を超えると突然肉の品質が極端に分かれるので、上の方のデッドラインぎりぎりのやつを。

　面積はともかく、厚みのあるヒレ肉は表面焼いて休ませ、薄めのザブトンの方は短時間で返しつつ少しずつ火を通した。両方とも室温に戻した上で。
　やったぜ、お店のような焼き具合。というわけで切って出す。最近調達したセラミックブレードのペティナイフで切り分け。ペティなのはカミさん愛用の牛刀と被らせないため。細かいところで切れ味いいのが必要だったのだ。買ったばっかりってこともあり、柳刃なみの切れ味で肉がすっぱり切れる。断面に艶があるぜ。
　やはりいい肉だけあってうまい。ミディアムレアにしても大丈夫。これが下のデッドライン越えたのだとウェルダン以外あり得ないので。いや最近はウェルダンでも脂肪混じった筋部分は切除しないと臭い。パラフィン臭。肉本体もちょっと臭うんだよなあ。

　明日は昼前に職人さんが来て、お馴染み台所の収納のドアの修理と家の塗り直しの見積もりがあるので起きなければならないが寝たのは６時半過ぎ。