今日はナノの検診日だったが、そういうわけにもいかず、朝まで仕事して寝ていた。
帰って来たカミさんに起こされ、ナノがおにぎりで昼飯オーケーとのことなので流れで作る。で、友だちとの約束で出かけたので、こっちはちょっとだけ離れたところの中華屋に。チャーハンと半ラーメン、天津麺にザーサイやっこを。
帰りに夕飯用の鶏胸肉１つと、足りないものを細々と。
夕方になり、三毛の世話をカミさんに任せ、仕事とか。
それから夕飯。今日は鶏唐揚げと鮭の柵をカツっぽくするので行くこととなった。
唐揚げはさすがにフライパンで焼くだけでは無理があるので、ちゃんと油を張って。そのついでに、いつもは焼きで作る鮭のかつ風のなにかも揚げちゃう。
で、鮭だが、これが大変うまくいった。鶏唐揚げは二度揚げするのだが、後半の高温に熱した油で揚げるタイミングでパッと揚げたら、外側は締まって内側はほんのりレアという理想状態に。切っても身崩れしないんだぜ。
ああ、タルタルソース作っておくべきだったか。まあなくてもよかったわけだが。
あと、マッシュルームとピーマンも唐揚げにしてみたが、大変美味であった。善哉。
仕事がやばい。急がねば。でも目が疲れてきたので寝る。一休み一休み。
