９／１３　Salsa di Curre

　えっと、本当はCarreはCurryなんだけど、昔ローマのナポリ料理屋でなぜか「カレー風味の」を意味する単語がCarreだったもんでね。そのね。
　完全ネタ切れ＆ありものでなんとかしようキャンペーン中につき、家にあったブツでカレー作って見たうそ。肉と人参買いに出た。それ以外何も買わなかったけど。そして人参は普通に冷蔵庫にあった。
　最近は、前も書いたがカレーそのものは市販のルゥをそのまんま使い、具の方をどうにかする方向でやっている。ダッチオーブンで焼くだけなんだけどナ。今日は羊肉と野菜焼いて、その焼き汁と具を水で軽く炊いてからルゥ投入という手順で作っている。飯は別。
　羊のカレーはやっぱりもっと素直なルゥじゃないと個性が消えちゃってもったいないな。でもまあ、まずまず。時間もかかるけど焼いてる間は待つだけなので案外なんとかなる。

　とにかく焼きはダッチオーブンの場合特に焦がさなきゃ勝ちなので、あとは取り立てて苦労もなく仕上がり。
　羊のスペアリブも入れたが、あれはあんまりうまくない。